白鲢鱼去骨的方法

1：白鲢鱼去骨的方法

1、白鲢鱼去骨时要用一把锋利的刀，从白鲢鱼的颈部开始下刀，沿着白鲢鱼骨切下去，片白鲢鱼时要使用刀刃。

2、白鲢鱼是一种营养价值很高的食物，烹饪方法也是多种多样，去鱼骨的话需要一定的厨艺基础，有一定的刀工。

2：白鲢鱼腩怎么做

1、把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块。

2、在洗净的白鲢鱼块上，用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味。

3、锅中放适量的油，等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块，慢慢的用油轻微的过一下油。

4、上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面。要用筷子勤翻动着，小心糊锅。

5、准备适量的小香葱叶子洗净，备用。

6、把洗净的小香葱切成小段，等待后续用。此小香葱生吃都很好吃，不怎么辣哦。

7、把过完油的白鲢鱼块，装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了。

8、在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，就可享用了的。

3：白鲢鱼怎么腌制成咸鱼

白鲢鱼怎么腌制成咸鱼的方法是：

1、杀鱼，将鱼从背部剖开，去除鳃和内脏，洗净沥干；

2、腌制，一斤鱼大概用盐15克的比例，第一条鱼正反两两均匀抹上盐，剖杀面朝下平整放在盆底，后面的每条鱼只需在鱼肚面抹盐，扣在第一条的上面，一直放完，盆口盖好，冬天要腌制4-5天左右，夏天2-3天即可。

3、日晒，是利用太阳和风进行干燥，初期要曝晒，到后期要放通风处阴干，这样将不会开裂，如果条件允许，可以用稻草熏，味道更香。

4：吃白鲢鱼有什么禁忌

吃白鲢鱼的禁忌有：肥胖者不宜多食白鲢鱼。白鲢鱼味甘补益，又温里开胃，多食使人肥胖，还可聚湿生痰。白鲢鱼不宜与牛羊油、肝或鹿肉一起食用。感冒了中医一般用辛凉解表的药调理，而白鲢鱼有温补的功效，可能起反作用吧。白鲢鱼是发的，有老病，或老伤的人不能吃。