家常甜饭怎样做

更新时间： 2024-05-18 07:38:19

1：家常甜饭怎样做

1、主料：糯米200g、葡萄干20g、蔓越莓干20g、山药半根

2、辅料：白糖适量

3、准备好原料，都清洗干净，糯米提前泡1-3小时。

4、山药去皮洗净，切小块。

5、取一个小碗，碗上抹些猪油，摆上红枣。

6、蔓越莓干，和山药丁都放入糯米碗里，拌均匀。

7、糯米放到红枣上，最好是把每个红枣都塞去糯米，蒸出来的红枣形状比较好看，铺好糯米，摆入蔓越莓干。

8、每个碗装入7分，加入清水，差不多高出糯米1厘米左右，水量要根据你泡米的时间长短来添加，放入蒸锅，大火煮开，在蒸20-30分钟。

9、蒸好后取出，取一个盘子，盘子盖在碗上，倒过来。

10、把碗拿掉，撒上一圈葡萄干，撒些白糖就可以了。

1、把剁好的猪蹄焯水，猪蹄剁成大小均匀的块，焯水时放点料酒去腥气，开锅之后撇一下浮沫。

2、焯两分钟把猪蹄倒出沥水，把焯好的猪蹄放在盘中，锅烧热后放油，油烧热后加两个八角、花椒料、葱段、姜片一起下锅，爆香之后把焯好的猪蹄下锅，把猪蹄表面的水分炒干后，放入酱油，继续煸炒上色。

3、放入料酒，下入提前煮好的红曲米水，再放入开水，放入盐、鸡粉、白糖、白糖的量要稍大一点，再放点蚝油、老抽、转小火烧一个半小时，开大火收汁，加入水淀粉勾芡，加入明油，关火出锅装盘，撒上香葱，红烧猪蹄就做好了。

主料：小青菜5棵

配料：蒜泥适量、麻油适量、酱油适量、醋适量

步骤：1、小青菜洗干净放入盘中。2、锅内盛水烧开。3、把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。4按自己的喜好调制料汁，一般是一小勺麻油、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。5、蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁即可。

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