土豆炖豆角炖多久

一：土豆炖豆角炖多久

1、土豆炖豆角要炖半小时左右。先将食材处理好，锅中放油，用小火把土豆煎至表面微微泛黄，盛出待用；再把蒜片和干辣椒段煸炒出香后，放入豆角，翻炒一分钟后加入土豆，倒入料酒、生抽、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖半小时左右，快收汁时加入葱段即可。

2、土豆炖豆角是一道地道的东北家常菜肴，它以土豆、豆角为主要食材，姜末、蒜末、盐等为辅料制作而成，吃起来咸鲜爽口，十分美味。土豆炖豆角的做法简单，炖煮时间也不长，大约半小时就可做好。

3、做土豆炖豆角时，可先准备好它的食材，土豆、四季豆、葱、大蒜以及干辣椒；然后将豆角洗净去掉头和尾，掐成短条状，再将土豆切成厚一点的滚刀块，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段。

4、锅中放油，先用小火把土豆煎至表面微微泛黄，盛出待用;另起锅，把蒜片和干辣椒段煸炒出香，再放入豆角，翻炒一分钟后加入土豆，倒入料酒、生抽、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖半小时左右，快收汁时加入葱段就可出锅了。

二：豆角炖南瓜制作方法

1、食材明细：豆角500克、南瓜1大块、猪肉一块、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量；

2、将所有原料洗干净。

3、猪肉切小块，南瓜切小块。葱切葱花，姜切细丝。

4、炒锅放油烧热，放入猪肉煸炒。

5、加入葱花、姜丝炒出香味，加入酱油。

6、加入豆角继续炒。

7、炒至豆角变色加入南瓜。

8、加盐、加适量水，大火烧开转小火慢炖。

9、待所有原料烂熟，加味精出锅。

10、装盘可食用。

三：肉末豆角炖南瓜

1、用料：南瓜、长豆角、五花肉、生抽、盐、鸡粉

2、肉末豆角炖南瓜的做法：南瓜切去皮，切小长块；长豆角切小长段；

3、五花肉剁成肉末，用点生抽抓匀腌一会儿；

4、锅中热油，倒入肉末，滑炒变色；

5、倒入豆角，翻炒一会儿；

6、倒入南瓜，继续翻炒；

7、倒入适量的清水（或高汤），加锅盖煮至南瓜软烂；

8、最后细盐、鸡粉调味，即可。

四：老豆角炖骨头做法

东北大骨头炖豆角的做法：

1、主料：东北豆角1斤 ，猪肋排2斤。辅料：大蒜5瓣 ，葱少许，花椒少许 ，老抽1勺，生抽3勺 ，白酒1勺，糖4g， 盐少许，姜少许， 八角1个。

2、买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水。

3、热锅倒油转小火，放入少许花椒，待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油了。

4、瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒，调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准。

5、待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖。5. 大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干即可。