猪油的热量是多少

(一)猪油的热量是多少

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油的热量以一百克可食部分计是八百二十七大卡即三千四百六十千焦，在同类食物中单位热量较高。每一百克猪油的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之三十六。

(二)腌腊猪油的方法

1、肥腊肉去皮。

2、猪肉切成丁状。

3、锅中不放油倒入猪肉丁。

4、小火慢慢煸炒，开始变透明

5、猪肉开始出油。

6、这时候油已经很多了。

7、等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可。

8、滤除猪油渣，这是剩下的油渣子，虽说好吃但不健康，还是扔了吧。

9、冰箱放凉即可。

(三)猪油的好处

1、猪油的作用主要是补虚、润燥、解毒。其补虚作用可以滋养五脏，尤其是润肺健脾，可以治疗肺燥咳嗽、脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱等。

2、其润燥解毒的作用，因其润肺养阴，肺主皮毛，故可以滋养肌肤，使皮肤变得有弹性、光滑，同时可以治疗手足皲裂等症。

3、其润肺通便的作用，可以治疗肺燥肠秘的大便秘结。

(四)放猪油的酥麻花的做法和配方

1、准备材料：面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克，辅料：面粉140克、猪油70克；

2、先做油皮，把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化，把融化后的糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，防止表面吹干；

3、做油酥，把猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀拌到无干粉的时候，用手捏成面团；

4、油皮把油酥包起来后，用擀面杖轻轻的擀开，擀成长放形，从一头卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟；

5、轻轻的擀成厚度8毫米左右的面片，然后切成宽度1厘米的长条，拿一个长条搓圆搓细搓长，然后对折，接口处捏紧，把2条面条拧在一起；

6、拧好后，再次对折，再拧起来，麻花胚就做好了，接口处一定要捏紧，防止炸的时候散开；

7、锅里放油，油温升高后放入麻花，小火慢炸，炸到金黄就可以捞出，沥干油即可。