做盐焗鸡爪的方法

1)做盐焗鸡爪的方法

1、鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段、盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。

2、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。

3、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。

4、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。

5、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。

6、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。

7、将蒸笼用锡纸铺底备用。

8、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。

9、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。

2)怎样做盐焗鸡脚盐焗鸡怎么做

用料：鸡、姜、葱、盐焗粉、鸡粉、盐、胡椒粉。

做法：

1、将鸡展开，剔除淋巴等脏东西并将鸡清洗干净，留着备用。

2、将姜切片，葱切丝，将盐焗粉、盐、鸡粉、胡椒粉均匀地抹在鸡的表皮上，姜片和葱丝放在鸡的腹部。

3、 将鸡放在蒸锅中用大火蒸20分钟，将鸡捞出，鸡汤留有备用。

4、 剔除肌腹中的姜片和葱丝，并按照鸡翅、鸡腿、鸡脖等顺序将鸡斩开，装盘，并将鸡汤淋在鸡肉上即可。

3)烤箱做盐焗虾怎么做

盐焗虾的材料： 主料：竹节虾500克 调料：大粒海盐、黑胡椒；

盐焗虾的做法： 1、虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子；

2、烤盘中铺满海盐；

3、将串好的虾串放入烤盘海盐上；

4、将黒胡椒碎研磨到虾表面；

5、再撒一层大粒海盐至虾身上；

6、放入烤箱180度烤制15分钟即可。

4)请问怎样做盐焗蛋

做盐焗蛋的方法如下：

1、首先准备原料，即准备好粗盐，鸡蛋和香料。

2、然后将粗盐放入锅内使用中火炒热，将粗盐翻炒至有香味时即可停火。

3、将鸡蛋放入锅中的炒热的盐中，然后每隔几分钟就把底部的盐铲到上层，使鸡蛋均匀受热。

4、十五分钟后，将鸡蛋取出，然后把鸡蛋壳敲裂，再重新埋进粗盐中，利用余温使鸡蛋入味。

5、此时将鸡蛋放在粗盐中进行盐焗即可，当盐温度降低后可以继续加热粗盐，将鸡蛋盐焗四十分钟后，盐焗蛋制作完成。