亚麻籽油的功效与作用

一,亚麻籽油的功效与作用

1、调节血脂。随着人们生活水平的不断提高，血脂异常已经成了危害人们身体健康与生命的重要因素，它是引发人类动脉硬化和冠心病的主要存要，人们平时多吃一些亚麻仔油就能调节血脂预防血脂异常，因为它含有大量亚油酸，这种物质能清理人体血液中的胆固醇，也能降低甘油三脂和低密度蛋白的含量，这些指数下降以后，血脂就会恢复正常。

2、稀释血液。亚麻仔油中含有的亚麻酸可以调节血糖脂肪以及蛋白质的代谢，它能降低人类血液中可溶性蛋白的含量，也能加快血液流动，能起到稀释血液，促进血液循环的重要功效，平时经常食用可以有效减少血栓生成。

二,亚麻籽油的食用方法

酸奶中加入搅拌到看不见亚麻籽油，可提升酸奶味道。拌凉菜加入味道鲜美蔬菜营养光泽度提高。

煲汤或炒菜出锅作明油使用。做沙拉或有机蔬菜汁加入调和食用，味道更清香，菜色变亮。

不可以加过多亚麻籽油。亚麻籽油不可高温烹饪。

三,榨亚麻籽油的方法

1、榨油机提前预热30分钟左右。

2、亚麻籽可以用湿毛巾蘸一下表面的灰尘，千万不要水洗，亚麻籽是水溶性的。

3、倒进榨油机的油料漏斗，按下榨油机的启动开关，开始榨油，油渣先出来，金黄的油从另一个出口流出来了。

4、倒入容器里面，刚榨出来的油比较浑浊，需要静置8小时以上，最好时机久一点，油会很清的。

5、装入玻璃瓶子，最好放入冰箱冷藏或者避光阴凉的地方，尽早食用。

四,吃亚麻籽油的方法

1、饮用，每天清晨晚上空腹饮用一汤匙(约5~10ml)亚麻籽油，长期食用有明显的防治便秘、降三高的作用。很多人可能不习惯直接喝，所以常常把亚麻籽油加在牛奶、燕麦片或鲜榨的果蔬汁中食用，再加入一些干果，不仅味美，而且营养健康。

2、凉拌，亚麻籽油是最适合凉拌的，可以用来做沙拉、拌凉菜，能很好地保持食材及调料的原有风味。可以用加了亚麻籽油的酸奶代替沙拉酱，做出的沙拉不仅味道不打折，而且所含热量及脂肪低，更有益于人体健康。

3、涂抹糕点，亚麻籽油可以和花生酱、果酱等混合均匀后或直接涂抹在烘焙好的面包、蛋糕等糕点上食用，口感宜人。

4、做馅料，包子、饺子、馅饼等是家庭中常吃的带馅料的主食，在调制这些馅料时，可以用亚麻籽油代替普通食用油。

5、出锅前淋入，在熬好的汤粥或炒好的菜中加入几滴亚麻籽油，既美味又健康。当然，如果要在炒菜中加入亚麻籽油，要特别注意炒菜时少放些油，以防每日的食用油摄入量超标。

五,亚麻籽油的油温应控制多少为宜？

1、亚麻籽油的油温应控制80度为宜。

2、食用油加热过程中当温度超过80°，食用油的营养成分开始被破坏，所谓炒菜放完油以后，会香味宜人，是营养开始散发造成。通常，炒菜的油温适合在70-80度，油炸食品最多达到150度的油温，油温再高就会伴随其它物质的生成或者分解。