红烧鲍鱼的做法是什么啊谢谢

更新时间： 2024-06-01 17:12:02

Ⅰ,红烧鲍鱼的做法是什么啊谢谢

红烧鲍鱼的素材:鲍鱼、猪肉、棉白糖、葱、姜、酱油、十三香、盐、鸡粉、老抽。

做法步骤如下:

将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一会儿。将猪肉切块备用。将锅加热放入油。加入少许棉白糖。将备好的鲍鱼和猪肉一起放入锅中。加入酱油、老抽、葱、姜、十三香、盐、鸡粉。加水文火炖。等待肉熟透和入味后，大火收汤。

1、粉丝用开水浸泡30分钟。

2、葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉。

3、用刷子将鲍鱼表面刷干净，用刀将鲍鱼壳肉分离，去除内脏洗净沥干水分。

4、在反面切十字刀，将鲍鱼反面放入壳里。

5、粉丝切成小段沥干水分。

6、大蒜装入碗里加入一勺食用油，2勺蚝油，1勺酱油，一小勺鸡精搅拌均匀成酱料。

7、盘子铺上一层粉丝，摆上鲍鱼，将酱料填充鲍鱼上。

8、冷水入锅，水开上汽后大火蒸8分钟，撒上葱花即可出锅。

1、材料：新鲜鲍鱼7只、杏鲍菇一只、蚝油、生抽、盐、糖、胡椒、麻油、姜片、料酒。

2、将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净（洗不干净的话用厨房牙刷），用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，切成片（鲍鱼太小的话直接对半切开就好）。杏鲍菇洗净切大片。

3、热锅热油，放下姜片爆香。

4、将鲍鱼下锅炒2分钟，待出汁后加入一些蚝油和料酒，盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。

5、热锅热油，将切片的杏鲍菇放入锅中，大火煸炒。

6、鲍鱼和汁一起回锅，和杏鲍菇一起同炒。用盐、生抽、胡椒、酒和糖进行调味。（糖可以比盐稍微多一点）

7、最后收汁关火，淋上适量麻油，出锅。

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