冬天如何酿制葡萄酒或甜酒

（1）冬天如何酿制葡萄酒或甜酒

完全取决于室内温度，如果能达到20度以上就可以。否则就不能，因为温度太低，酵母失去活性甚至死亡，发酵无法进行。

收获：仅将结冰的葡萄采收。压榨：每次收获的冰葡萄立刻压榨，可以使用栏筐式气动螺旋压榨机。果汁含糖量不得少于35。果汁处理：因为压榨的葡萄汁的温度非常低，应该逐步让果汁温度回升，温度上升到12摄氏度到14摄氏度，此时可以通过使用果胶酶或过滤进行澄清处理。酵母的选择：酵母是决定葡萄酒的质量风格的最关键因素。对于冰葡萄酒来说，更是如此，同时由于冰葡萄酒发酵中有以下特点：发酵温度低，葡萄汁的含糖量高，对香气和口感的质量要求更高，所以对酵母的要求比一般的葡萄酒要严格很多。澄清和陈酿：发酵后的冰酒需要在低温下保存，可以采取自然或通过皂土下胶澄清，并过滤;然后可以在橡木桶里陈酿。装瓶：将制作好的酒液装进瓶子里。

（2）冬天如何去除花叶上的尘土

用打压喷壶喷叶冲洗叶片的粉尘，因有打压产生的压力冲洗叶片更干净，有利叶片的光合作用。先擦拭一次，以后进行喷水，就不用经常擦拭了，擦拭叶面的时候，最好把一手掌放在叶片下面，这样就不容易伤害叶片。经常用温水冲洗叶面，冬季最好不要用冷水，其他季节就不严格了。可用吹风远距离除去尘土，不要用热风，避免烫伤。

（3）冬天如何给水果加热

冬天水果加热方法：

1、热水冲洗。秋冬季节有很多的应季水果，像枣、梨、苹果、柿子、山楂等需要清洗的水果，可以在食用前先用热水冲洗一遍，不仅可以去污，双手也倍感温暖，同时冲洗过的水果也变得温热了。

2、隔水加热。那些不需要冲洗的水果，比如香蕉、桔子、柚子、石榴等等的水果，我们可以去其表皮剥出果肉后切成小块，装进保鲜袋里或者裹上保鲜膜密封好，泡进热水里面，静置一段时间后捞出来，就可以享用温热的水果了。

3、蒸着吃。整个水果隔水蒸，小火蒸。或是水果切成小块，或榨成羹汁。快开锅的时候放进去熏一下。橙子蒸着吃可以止咳，蒸橙子是秋季止咳比较常用的食疗方法。

4、煮着吃。水煮水果的做法很简单，将水果切成宝宝可进食的小块，时间控制在20分钟以内即可。梨是性质偏寒凉的水果，秋冬季最好热吃，比如煮冰糖雪梨汤就是不错的选择。