麻酱拌牛百叶怎么做

更新时间： 2024-06-02 22:16:28

1:麻酱拌牛百叶怎么做

材料: 牛肚领500克，石灰100克，热水1000克，净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量。

做法:

1、石灰用热水1000克搅化，将牛肚放入泡2小时，用刀刮尽黑皮，用水洗掉石灰味，将葱切成马耳形，姜切大块；

2、将净牛肚用水煮熟，用凉水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、精盐、水将牛肚煮烂，用原汤泡2小时，捞出晾凉；

3、将牛肚片成薄片，用精盐、味精拌匀，等盐化后再加辣椒油、花椒粉、葱，拌匀即可。

1、材料：嫩油菜500克、芝麻油、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。

2、将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。

3、将面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把芝麻油、酱油、醋、香油浇上即成。

主料：大白菜(小白口)400克。

辅料：金糕100克。

调料：芝麻酱50克,白砂糖50克。

麻酱拌白菜的特色：

香甜脆嫩，麻酱味浓郁。

做法：

1、大白菜去帮留菜心横着切成丝放在盘内；金糕切成丝放在白菜丝上面；

2、在盘中加入麻酱、白糖，拌匀即成。

主料：白菜700克。

调料：芝麻酱50克、白砂糖30克、醋20克、香油10克。

麻酱拌白菜心的做法：

1、将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内；

2、把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，搅拌均匀即可。

标签： 麻酱百叶怎么

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