餐桌上吃鱼的讲究，自己只能吃鱼骨！

一)餐桌上吃鱼的讲究，自己只能吃鱼骨！

餐桌对于家庭聚餐来说是个聚会的地方，对于公司来说是个谈判的地方。许多公司的上下级同事在聚餐之后多多少少都能够拉近彼此的距离。鱼也不是随随便便吃的，还有着很多的餐桌礼仪需要注意。

鱼头朝东，鱼肚朝北。中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯客人要坐在“上手”（即桌子的东边）陪客的要坐在西边，主人坐在南边作招待服务（即把席口）。

为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜（鱼借意为年年有余），自然也要以客人为先，把鱼头朝向东一是对客人的祝福，二是对客人的尊敬。在家里吃饭则应让鱼头对准长辈。

一箸定乾坤，二箸开阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼腮上的肉夹给最尊贵的客人，鱼腮上那一点肉是最好吃的，鱼头尊贵，鱼腮上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。

第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。另外一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，比如古代的师爷，现在的司机或者在餐桌上地位较低的人。如果没有官员在，那就把给官员的给领导就好了。

鱼头不能吃。在高规格的宴席之上鱼头是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余（专门做的鱼头那就随便了）。

鱼不能翻过来。很多时候上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。

鱼身上不能动的位置。鱼眼睛是不能动的，鱼头代表尊贵的客人，难道要吃掉他的眼睛吗？所以大家谨记，餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。

倘若领导只是点着让吃鱼，你千万别大显身手，你先吃到鱼就犯了忌，轻则罚酒，重则穿小鞋儿。遇到领导突发奇想，给你夹个鱼眼、鱼唇、鱼翅、鱼肚什么的，一定得喝。因为这是高看一眼、唇齿相依、展翅高飞、推心置腹的意思，领导都这样了，你想不吃鱼、不喝酒说得过去吗？除非是猪啊。夹鱼的眼睛给异性，表示爱意。那么最好的方法就是等别人先动筷子，否则千万别先去吃鱼。

1、鱼眼给领导，叫高看一眼

2、鱼梁给贵客，叫中流砥柱

3、鱼嘴给好友，叫唇齿相依

4、鱼尾给下属，叫委以重任

5、鱼鳍给后辈，叫展翅高飞

6、鱼肚给新识，叫推心置腹

7、鱼臀给失意者，叫定有后福

8、鱼肉随意吃，叫年年有余

【结束语】鱼在中国人的眼中大多也是代表了福气的东西，若是可以得到上司夹得鱼肉，也是必须要接受并且敬上一杯酒的。

二)餐桌上讨论什么话题？咽下去再说话

“食不言，寝不语。”是孔子在举止言谈中养成的一些规矩，渐渐变成了一种习惯，如今的流传至今成为了大多数文人所遵守的一些规矩。这句话虽然说得十分有道理，不过不说话的餐桌难免还是有些尴尬的。

那么，本期餐桌礼仪了解餐桌上讨论什么话题。

1、休闲时光

休闲时光是几乎所有人都能找到共鸣的话题，分享有趣难忘的旅行经历，谈论有趣或有纪念意义的节日，还可以分享共同爱好，可以帮助你找到志趣相投的伙伴并就此打开话匣子。

2、运动赛事

比如最近的篮球赛，冬奥会等，也可延伸到个人体育爱好方面，但是切记不可过分激动，也不宜就双方所支持的不同队伍而争执，如果事先知道对方是某队狂热支持者，就应避免过分谈论此话题或支持对方队伍的意见，否则友好的谈话可能会见血光哟。

3、交谈对象的职业中有建设性而有趣的方面

在了解交谈对象相关背景的前提下，可以将话题抛出，询问对方所从事的行业的相关问题，但不要询问过分细节或私密的问题，比如具体工资等。如遇对方问此类问题，可适当使用幽默调侃语气，切勿说教式。

4、书或杂志

可以谈论时下流行畅销书目或经典书目，前提是对方也同你一样喜好读书，如果一两个问题后发觉对方不是很有兴致，可适时转换话题。当然时下众人皆知的大事或有趣的逸闻轶事也可以拿来分享讨论，切勿过分八卦。

5、星座

“你是哪个星座的？”这句话抛出后大概会收到无数的回应，象星座这类全民皆知的话题可谓是餐桌上百战百胜的万能话题，当然也要考虑交谈对象的年龄等差异，有些年长者可能对此不感兴趣，要灵活应用使用话题。

【结束语】合适的人讲合适的话，在面对着老人的时候问“你是哪个星座的？”就太不懂礼貌的，并没有什么特定的话题，只有对的话题。

三)餐桌上需要讲究哪些礼仪

1、入座时，从椅子的左侧入座。入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可随意伸直。肘不可靠边缘，或者放在邻椅的椅背上。

2、用餐时，要温文尔雅，从容冷静，不可急躁。在餐桌上，不能只顾自己，还要关心他人，尤其是招呼两侧的客人。应避免在餐桌上咳嗽打喷嚏，万一不禁，应说声对不起。

3、切忌用手指掏牙，应用牙签，并用手帕或者手遮住。敬酒以礼到为止，不可劝酒，猜拳，吆喝。如果餐具坠地，可请侍者拾起。若食物为主人亲自烹饪，不忘给予主人赞赏。

4、遇到意外，将酒水汤汁溅在他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。