海底捞老板简历

Ⅰ,海底捞老板简历

个人介绍。张勇，四川省简阳市海底捞餐饮股份有限公司董事长。新加坡人，1994年创建以经营川味火锅为主的餐饮企业海底捞，2012年评选最佳领导力奖。 [12018年10月，张勇、舒萍两位新加坡籍夫妇以550亿元人民币财富位居2018年胡润百富榜第34位。

个人经历。1994年张勇在四川简阳成立第一家海底捞，十六年来，公司已发展成为在北京、上海、天津、西安、郑州、南京、沈阳等全国多个城市拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，2011年营业额近22亿元，拥有员工一万多人。四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。经过深入仔细的市场调查分析，九四年，第一家“海底捞火锅”便正式开业。开业之初，目标已不在四川本土，而是把眼光投向了全国。之后他不断向国内大型餐饮企业求经学艺，经过七年的拼搏奋斗，于二零零一年四月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司正式成立。

个人成就。海底捞已经在全国范围内开了91家直营分店，每年还以五至七家递增。在这十几年的企业运作实践中积累了丰富的市场经验和管理经验的他，还先后走访欧美，考察市场，向国际大型餐饮企业学习，成为中国餐饮协会成员，四川省餐饮协会常务理事会员。《福布斯亚洲》杂志29日发布最新的新加坡50大富豪榜显示海底捞创办人张勇成新加坡新首富；身家138亿美元。

Ⅱ,海底捞牛油火锅底料辣不辣

听说吃火锅吃牛油锅底才是最香的，但是看海底捞牛油火锅底料的普片感觉很辣的样子，在吃的时候不会要喝很多的水吧！海底捞牛油火锅底料到底好不好吃？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

海底捞牛油火锅底料辣不辣

辣。牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油一定要熬制表面无泡沫，整个熬制过程需要2-3小时，熬制要小火慢熬，并不停地搅拌。

海底捞牛油火锅底料好吃吗

海底捞既是一家主营川蜀风味火锅的店，那么当中怎能少了麻辣火锅底料呢!这款火锅底料被人点单较多，而且口味也是深受大家夸赞。它家的这款火锅底料麻辣口味适中，当中由于放入了牛油、糖等用料，所以让麻辣口味变得更加糅合，从中烫煮出来的食材更加入味。人气高的它，售价也有些些贵。不过大家都说可以接受!

海底捞牛油火锅底料保质期多久

海底捞火锅底料，他因为是抽真空密封的，经过高温杀毒，所以保持时间比较长，正常情况下，可以保存一年果放在冰箱的话，可能会时间更长一些

海底捞牛油火锅底料怎么用

首先我们来看看常规吃法。常规吃法就是在家老老实实的涮火锅，而这个涮料还是有讲究的，荤菜可以选用素丸子、肥牛肉、羊羔肉、黄喉、牛肚以及肺片，而素菜方面可以选用腐竹、油豆皮、土豆片、海带、西蓝花、紫甘蓝、生菜、茼蒿、千页豆腐以及娃娃菜。虽然里面夹带了不少小编喜欢的私货，但是可以说基本去火锅店想点的素材都在这里。

而另外一种海底捞火锅底料的吃法就是麻辣香锅，这种吃法也是让很多人都回味无穷。首先我们需要准备一些菜品，其中欧牛肉(约300克）、鸡翅(5个）、午餐肉(一罐）、藕(一节）、腐竹(适量）、黑木耳(适量）、白条年糕(一条）、香菇(6朵）、魔芋结(一盒）、香芹(适量）、麻辣香锅调料包(2小袋）、葱、姜、蒜(适量）、油炸花生米(少许）、白芝麻(少许）、植物油(适量）。以上材料都齐备之后我们就可以开始制作了海底捞火锅产品图3

首先我们需要先准备一些要做海底捞麻辣香锅的原料。把肉类洗净备用。然后洋葱、姜、蒜、香芹切段。一般在这里应该使用香菜，小香芹能够带来更好的层次感所以我们用它替代一下。熟花生米、芝麻备用。首先将牛肉洗净切片（可以大些厚些），用黄酒、生抽、姜粉、淀粉抓上浆，再加少许油拌匀，入冰箱冷藏20分钟。

然后热锅凉油炒至变色断生盛出（后面还要炒制，所以这步不要炒老了，断生即可）鸡翅洗净，用刀在两面分别划几道，方便入味。加黄酒、少许盐腌制一会儿，然后直接放在锅里干煎，不用放油，中火煎制，随着锅里温度的升高鸡翅自己会煎出油的。煎到鸡翅两面金黄后盛出备用。午餐肉直接切片即可。这样海底捞麻辣香锅的肉菜就准备完成了。

然后是素菜，莲藕洗净切片，腐竹泡软后，切段。黑木耳泡发，洗净，香菇洗净切块，白条年糕切片，魔芋结冲水备用。煮一锅水，水开后，分别把藕片、黑木耳、腐竹、魔芋结、年糕条入沸水煮熟，然后捞出沥干水分备用。香菇片不用放在水里煮。后面直接入锅炒制。锅里放少许油，下洋葱、姜片、蒜粒爆香。然后加入锅底料，中火炒香。再放入鸡翅、香菇翻炒片刻，然后把准备好的其余原料倒入锅中，翻炒均匀，收尾的时候加入香芹段炒片刻关火。这样海底捞底料做成的麻辣香锅就可以品尝了。

Ⅲ,海底捞可以自己带菜吗

海底捞可以自己带菜，但自带的菜品需要留样登记，并签一份免责协议。在2017年，海底捞宣布可以自带自己喜欢的食材，这项服务让很多客人心动，但随之而来的也有各种食品安全问题，后来海底捞对于自带食物做出了相关规定。

海底捞可以自己带菜吗

海底捞可以自己带菜

海底捞火锅一直以来都是以服务著称，因为服务工作非常到位而受到很多人的喜欢。去海底捞吃火锅是可以自带食材的，甚至服务人员会帮您将菜品处理干净，还可以免除服务费。但自带的菜品需要留样登记，并签一份免责协议。

海底捞自带食材引发争议

2017年底，海底捞推出了自带食材的服务，其目的是为了让顾客能够在海底捞吃到自己想吃的，得到更好的用餐体验。但随之而来的是更多关于食品安全问题的争议，顾客因自带食材发生事故会严重影响品牌形象。随后海底捞对自带食材做出相关规定。

海底捞其他特色服务

除了可以自带食材之外，海底捞还有着很多特色服务，例如免费擦皮鞋、免费美甲、免费提供水果拼盘和饮料等等，只要顾客提出要求，海底捞员工都会尽量满足，服务非常周到。