鸡翅根土豆做法

(一)鸡翅根土豆做法

主料：

鸡翅根，大土豆；

做法：

鸡翅根洗净，用刀在肉比较厚的地方扎一下易入味；锅里放水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫；捞出备用；炒锅上火，烧热，放姜片炒香；鸡翅根入锅翻炒半分钟左右；倒入生抽酱油翻炒；倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮；将土豆去皮切块，大蒜去皮；把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖；炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅。

(二)鸡翅根怎样做才入味

腌制鸡翅根时用刀在其表面划几道即可入味。

红烧鸡翅根做法

1、鸡翅根洗净，用水焯一下，撇去血沫，用刀在其表面划几道，葱、姜切片备用。

2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。

3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4、放入切好的葱、姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5、鸡翅根小火炖10分钟后揭开锅盖，换大火收汤即可。

(三)鸡翅根怎么做适合宝宝吃

1、食材：鸡翅10个，料酒3芍，醋1芍，可乐1罐，盐半勺。

2、挑选鸡翅，肉越饱和越好。

3、清洗干净，在鸡翅2边各划2道口，容易进味。

4、加料酒、醋、盐腌制10分钟。

5、锅中加油，烧热，把鸡翅倒入锅中，炸至金黄色。

6、倒入可乐，至淹没鸡翅，小火烧。

7、待可乐剩三分之一时，改大火，收汁。

8、鸡翅都被包裹可乐色，完成，装盘即可食用。

(四)新手如何做鸡翅根

1、主料：鸡翅根1000克。

2、辅料：葱3小块、姜3小片、大料1块、桂皮1片、红烧汁3勺、味极鲜3勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺。

3、鲜鸡翅根用水洗净或冻鸡翅根完全化开用水洗净。

4、鸡翅根冷水下锅，大火烧开5分钟，撇去血沫，然后把水倒掉。

5、同时把调料准备好，放手边，防止缺项。

6、准备好调味品。

7、锅里重新放水，没过鸡翅根一点，大火开锅后，放入所有调料，盖上锅盖继续大火烧。

8、大约30多分钟，汤汁收完即可出锅。

(五)啫啫鸡翅根的做法

1、材料：鸡翅根3-4个、姜、蒜头、芫茜、葱、料酒各适量。

2、先用生抽、料酒和胡椒面腌好鸡翅；

3、把锅烧热，放油、姜片、蒜头和葱头烧至半焦，放鸡翅根，翻匀。

4、盖一会盖子，翻至鸡翅熟。

5、再加些料酒和盐，生抽，再放芫茜和葱尾，兜匀，上锅。