酱是用什么菌发酵

(1)酱是用什么菌发酵

酱可以通过天然发酵和人工发酵两种：

天然发酵，是采用蛋白或淀粉含量丰富的原料置于潮湿环境下，空气中的真菌孢子如黑曲霉、根霉等在原料上生长，最后形成。人工发酵，是人工直接向原料中接种黑曲霉或黑根霉等真菌后，在适当的温度下发酵制成。

(2)牛肉膏蛋白胨培养基培养什么菌

1、牛肉膏蛋白胨培养基培养真菌，真菌是完全可以在牛肉膏蛋白胨培养基上生长的,一般需要培养的真菌营养要求都很低,在牛肉膏蛋白胨培养基上生长良好。

2、既然是培养真菌,就应该使用所对应的真菌培养基。牛肉膏蛋白胨培养基实际上主要是培养细菌而不是真菌的,如果使用它来培养,则很容易造成杂菌污染而严重影响效果。

(3)脱皮属于什么菌

手脱皮一般是因为真菌感染所致，并不是平常手上的细菌，不好治疗的。因为手的角质层比较厚，所以如果用外用药膏也很难被皮肤吸收，治疗效果不是很好。既然是真菌感染可口服氟康唑或酮康唑，结合药膏也可以的。但是注意肝功能不好的人是不能服用的。

(4)人们在制作甜酒的时候用的什么菌

酵母菌，兼性厌氧性菌类。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。

酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。