筒子骨汤有什么营养

（1）筒子骨汤有什么营养

筒骨简介：

1、筒骨，为猪腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。

2、猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。

筒骨功效：

1、筒骨是各部位骨头中较有营养的，含有蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。

2、筒骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。

筒骨禁忌人群：

1、骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；

2、湿热体质者少食或慎食；

3、急性肠道炎感染者忌食筒骨。

（2）筒子骨炖海带的功效

美容养颜：筒子骨中的骨髓含有很多的骨胶原，可以起到美容养颜的效果，加上海带中也含有多种维生素，尤其是胡萝卜素，能够保持皮肤的光滑细腻。

增强体质：筒子骨中的骨胶原等营养物质，可以滋养身体，海带中含有丰富的营养成分，对于人体都是较滋补的食物，能够起到增强人体体质的作用，提高人体免疫力。

筒子骨炖海带窍门：1、在购买筒子骨的时候，最好是选购肥瘦相间的筒子骨，不要全是瘦的，这样熬煮出来的汤才会带有肉汤的香气。

2、海带在煮之前有必须要做的步骤，第一步就是先将海带泡发泡软，然后将其一条一条的洗干净，不将海带上面的一些黏液洗干净的话，煮出来的汤很容易有海腥味，就不会很好吃。

3、在煮筒子骨的时候，前提步骤是要将筒子骨中的血水泡出来，并且焯水的时候要将浮沫捞出，并且将依附在筒子骨表面的浮沫给清洗干净，这样煮出来的汤才会清澈好喝。

（3）筒子骨和脊骨哪个营养高

脊骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，脊骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

大骨也具有极高的营养价值，大骨也就是腿骨，也称作筒子骨。腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

经过双方的对比，双方的营养方向不是一致，所以无法比较。

（4）如何做筒子骨海带汤

1、筒子骨洗净剁好，海带洗净切片，姜切片。

2、将筒子骨、姜片和清水入砂锅，大火。

3、盖上盖，水沸了改中火炖。

4、1个小时后，开盖加切好的海带片，改大火，汤沸后改中火，加1汤匙醋继续炖。

5、又1个小时后，加适量的盐和少许的味精即可食用。