白色沙拉酱是什么做的

（一）白色沙拉酱是什么做的

1、做白色的沙拉酱，只需要用蛋白，不放蛋黄即可。

2、材料：蛋白1个、糖粉10克、色拉油100克、柠檬汁3克（或者醋—米醋、白醋）、盐2克。

3、蛋白放入干净盆中，加入盐、糖粉。

4、用电动打蛋器搅打至浓稠状（无需打发）。

5、缓缓滴入色拉油（掌握不好一次滴5克），边滴边用打蛋器搅打。

6、50克左右时蛋液变得光滑更浓稠，搅打有些费劲时滴入2滴柠檬汁。

7、继续滴入色拉油、柠檬汁、色拉油、柠檬汁。

8、达到凝固油脂状态即可。

（二）紫菜包饭里放什么沙拉酱

紫菜包饭里需要放口味微甜的沙拉酱。

主料：紫菜3片、米饭1碗。

辅料：胡萝卜1根、鸡蛋1个、黄瓜1个、火腿肠1根、沙拉酱适量。

制作步骤：

1、将米饭煮好，胡萝卜一根放米饭上边切成条；

2、配料都切成条，鸡蛋摊成饼切条，黄瓜打皮；

3、把紫菜放饭所有配料全部放上去，放两大勺沙拉酱，卷上后切开；

4、即完成了制作。

（三）鲜奶油沙拉酱怎么做

1、用料：

红薯2-3个（630g）、蔓越莓干60ml（或葡萄干40g）、菠萝干2块（或芒果干40g）、鲜奶油60ml、枫糖浆30ml、盐5ml。

2、做法：

（1）蒸锅水烧热，红薯切半，放入蒸锅中蒸熟，取出去皮碾碎。

（2）菠萝干切成0.5cm见方的丁。

（3）鲜奶油60ml,枫糖浆30ml，盐5ml，放入玻璃碗中拌匀。

（4）蔓越莓干，菠萝干和沙拉酱放入步骤1中拌匀。

（四）酸奶油和沙拉酱有什么区别

酸奶油是奶油的副产品，沙拉酱是鸡蛋和油做成的副产品。

酸奶油是一种发酵奶油乳制品，可以配以面包直接食用，也可用于菜肴的烹饪和各类糕点的烘焙，它色泽乳白，风味独特，使各式菜倄多了一种奶香味。酸奶油香浓可口，是俄国各种冷熟菜肴的调味料、沾酱、汤品佐料、面包或面饼馅料。

沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。制作沙拉的主料多是新鲜的水果和蔬菜，成菜后，不仅最大限度地保存了原料的新鲜度和营养，而且原料表面上的沙拉酱形成的薄膜还可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化。