猪肝怎么炒好吃

(1)猪肝怎么炒好吃

1、将猪肝洗净，放进冰箱速冻十分钟左右

2、准备青椒红椒各一个，洋葱半个，切成猪饭相似形状

3、将腌制后的猪肝再次洗净

4、锅内放适量油放入预处理好的猪肝

(2)爆炒猪肝怎么炒

食材清单：猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、蚝油一勺半、生抽半勺、生姜大蒜４ｇ、青红椒两个、干辣椒３ｇ。

1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片。

2、准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制一会儿。

3、大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀。

4、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。

5、先前调好的料汁儿加入，全程大火，酱料里都有咸度，所以不用放盐。

6、汁儿差不多的时候倒入水淀粉，出锅即可。

(3)宫爆猪肝怎么炒才最好吃

原料：猪肝250克，酱油10克，葱末15克，花椒，干红辣椒，姜，蒜5克，白糖20克，盐料酒，味精，湿淀粉各少许。

做法：

猪肝切成片备用。葱切豆瓣状，蒜切片；小碗内加高汤20克，加酱油、白糖、味精、水淀粉兑成芡汁。勺中加植物油烧九成热时，放入猪肝。勺中留底油，加入葱姜烹出香味，加入料酒和醋，加入芡汁和腰花，颠翻几下，出勺即可食用。

(4)猪肝怎么炒好吃

1、猪肝切成薄片，韭黄切段，小葱头切丁，生姜，大蒜切片，红椒斜刀切成节。

2、在猪肝中加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，淀粉，用手抓匀，起锅热油，下入猪肝，七分熟捞出。

3、锅留底油，下入豆瓣酱，葱姜蒜，红椒，干海椒爆香，然后倒入韭黄。

4、再放入耗油，酱油，水淀粉，香醋，明油，大火翻炒均匀，出锅装盘即可。