番薯糖水为什么要放姜

更新时间： 2024-06-02 02:35:13

（1）番薯糖水为什么要放姜

1、因番薯是寒性食物，加姜不但可去寒气，且味道更好。

2、做法是先用少许油下锅爆姜，然后放切好的番薯入锅炒，再用开水冲入锅里，顿时水会变奶白色了，滚一下就换锅，最好是砂锅来煲，15分钟左右放糖，再煲5分钟左右，收火，放置5分钟就可起盖食用了。

1、食材：番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克（制6碗）。

2、首先将番薯洗净，刮去皮，切成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出晾去水分。

3、取小锅置中火上烘热加清水煮沸，将老姜拍扁，下锅，番薯块下锅，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。

1、先把适量的番薯洗干净，去皮，然后切成大小适中的粒状；

2、用清水浸半小时，浸时时常换水；

3、把开水煮沸；

4、把洗干净的粒状番薯倒进沸水中，加上砂糖或红糖，然后盖上锅盖，烹煮一段时间，大约十五分钟；

5、开盖后把新鲜滚烫的番薯糖水装进碗里即可。

1、将番薯洗净，刮去皮，撬成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分；

2、取小锅置中火上烘热，倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒；

3、再将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸；

4、放入冰片糖，煮至溶解，盛碗中即成。

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