人气小吃：韩国炒年糕的由来

Ⅰ.人气小吃：韩国炒年糕的由来

韩国位于朝鲜半岛，气候和土地适合发展农业。韩国人属于朝鲜民族，是一个农耕民族，食用大米的历史悠久，所以大米制品也相当丰富，炒年糕就是其中之一。迷韩国欧巴，追韩剧思密达，崇尚韩国饮食文化，那你知道韩国炒年糕的由来吗？

炒年糕是汉族年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。

韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食，在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。

炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表。近年来，韩国美食在全世界范围内得到广泛的宣传，炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价，毫不逊色于世界上的各种珍味。炒年糕逐渐被定义为高级饮食，在中国也很受欢迎。甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

年糕的传统制作方法是：将煮熟的大米用棒槌打碎打粘，然后做成各种型态后冷却干燥，食用前用水泡一下，即重新获得粘性。

炒年糕的主要原料就是年糕，一般加入甜辣椒酱、盐、鱿鱼、蒜片、辣椒、青椒等，泰熙家特色炒年糕，色泽鲜美，嚼劲十足，饱吸酱料，根根入味，甜甜辣辣的，口感层次丰富，还可促进消化，明目美肤哦！

Ⅱ.广东十大美食小吃：叉烧包上榜，第一Q弹美味

广东美食全国有名，走在广东的大街小巷，你总能碰到适合你的美食。食在广东就是对广东美食的最好褒奖，今天，小编就带大家走进广东，盘点一下广东十大美食小吃。

广东十大美食小吃

1.肠粉

2.广式叉烧

3.艇仔粥

4.牛肉丸

5.粤式打边炉

6.叉烧包

7.云吞面

8.炒河粉

9.煲仔饭

10.糯米鸡

1.肠粉

肠粉大家应该不陌生，莹白Q弹的面皮里包裹着各种馅料，然后再淋上一勺酱汁，再配上新鲜的蔬菜，滋味十足。

2.广式叉烧

广式的叉烧有很多种，肉制品经过烤制，外焦里嫩，色泽红润，口感略带甜味，深受广东市民喜爱。

3.艇仔粥

艇仔粥的名称来源于这道美食的运营方式，它是珠江三角洲的水上渔民们开创的一道美食，因以前只在艇仔上售卖，故有了现在的名字。

4.牛肉丸

广东的牛肉丸要数潮汕的最有名，纯牛肉手工打制，Q弹有嚼劲，牛肉泥和肉筋都被揉制在一起，口感很丰富。

5.粤式打边炉

打边炉很像是我们平常说的火锅，但是他的汤底不是辣味的，用的都是高汤，把海鲜、蔬菜、肉制品在里面烫涮，吃的就是这份原汁原味。

6.叉烧包

叉烧包就是用广东的叉烧制作的面食，外形像是一朵盛放的百花，隐约可以看到里面的馅料。

7.云吞面

云吞就是我们平常说的馄饨，云吞面的诞生历史很长，在大部分的古代港剧里也有云吞面的身影，是老广东人记忆里的味道。

8.炒河粉

河粉是广东地区的一道特色米制品，与面粉制作的面食不同，它晶莹剔透，更有弹性，一般会用牛肉与河粉一起炒。

9.煲仔饭

广式煲仔饭真的是小编的最爱，煮的白白胖胖的大米上铺上你想吃的食材，在出锅之后淋上特殊的煲仔汁，瞬间香气扑鼻。

10.糯米鸡

这个糯米鸡和武汉的糯米鸡不同，武汉的糯米鸡是炸制的圆球，而广东的糯米鸡是用荷叶包裹着食材蒸制出来的，糯米混合着荷叶的清香。

Ⅲ.拥有20年历史的小吃：厦门中山路里脊肉

厦门中山路也是目前全国唯一一条直通大海的商业街，成片的南洋骑楼建筑、流光溢彩的LED夜景、琳琅满目的各色闽台特色小吃和回响在小巷街坊间的古老南音，那么今天小编就为大家介绍一下厦门中山路上这个拥有二十年历史的小吃，“里脊肉”。希望大家喜欢。

厦门是一个惬意、舒适的城市，景色很美，食物也是非常的可口。一个不大的岛屿却聚集了许多老字号美食。都说好吃的东西都是藏在巷子里的，那么你一定要有足够的闲情和耐心来寻找他们了。

中山路美食街：中山路是厦门非常古老的街道了。你只要随便在那条主干道上也就是步行街走走，就会发现街道两旁已经有数不清的美食了，其实在巷子的深处还藏了很多很多的老字号，很小的店铺或者摊位，却有着最正宗的厦门味道。

升平路炸里脊肉串。在邮局那个路口，扁食店对面的小摊。这是一个很起眼的小摊，因为，总是那么多人排队。大大的炸肉串，是老板娘腌制好的，虽然是炸的，肉质却非常的嫩，喜欢吃辣的还可以自己加些辣椒粉，突然好想吃。

大中路里脊肉串

在大中路上，南中广场的对面，这里每天都吸引着无数的人群。这家的里脊肉串，主人把里脊肉跟淀粉搭配得很好，使得里脊肉鲜嫩可口，完全吃不出肉的腥，颇受逛街一族喜爱。猪里脊切得厚厚一大片，煎炸后撒上大家都喜爱的孜然、辣椒粉、椒盐、还有他们家独特配方的秘制调料，一串热呼鲜嫩的肉串让人大呼过瘾。

豪香里脊肉串

准确的位置在南中广场levis店面对面，小小一间，绿色的底色招牌还挺醒目的，这家店也算是开很久的老店了。因为位置不是很偏，刚好靠近中山路步行街所以好多游客估计看到排队也跟着排，于是就常年看到排一列长队买肉串的人群。

【结束语】里脊肉是鲜的猪里脊椎骨内侧最鲜嫩的一条肌肉，经过特殊秘方腌制过后，在新鲜的油里炸锅之后再根据个人口味撒上孜然粉或辣椒粉，一口咬下去，鲜嫩的肉香混合着孜然和辣椒的味道满口生香。是不是流口水了呢？

Ⅳ.济南独特的小吃：老豆腐

作为山东省的省会济南文化内容丰富，不仅可以游玩当地的好山好水，带你穿梭时空感受古人曾经的辉煌，还能品尝到美味的当地佳肴美食小吃。而到了济南不去品尝一下老豆腐这道经典的美食小吃一定会留有遗憾的。

老豆腐是起源于山东的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但是在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。

商河老豆腐是商河独有名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为当地居民早餐之最爱。外地来客或途经此地，必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。老豆腐用精选的上等黄豆制作。

将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点卤后封口20分钟即成豆腐。

注说：“老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。”老豆腐色泽洁白，香辣可口，鲜嫩无比。

商河老豆腐在济南遍地都是，营养丰富，口味独特，经济实惠。很多济南人早上不做饭，都在小摊吃一碗老豆腐。商河老豆腐已成为济南人的早餐必备。