死梭子蟹怎么保存最好

(一)死梭子蟹怎么保存最好

1、刚死的梭子蟹洗干净后蒸熟，放冷冻保存即可，不要直接放冷冻里边，会使黄和膏慢慢变成液态流出，变成空壳，蒸熟的蟹冷却后，它的黄和膏凝固，再冷冻和加热的话就不会流出了，如果梭子蟹有异味的话，是不建议食用的。梭子蟹除了直接食用，还可以煮汤，做法也很简单。

2、梭子蟹煮萝卜汤：将梭子蟹洗净切段，白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。在锅内放油，油开后放姜片、大蒜、葱白段爆香，加入老酒和适量水烧开，把煮好的萝卜放入，小火炖至萝卜酥软，再把蟹放入，加入盐、鸡精调味，煮1至2分钟，放入芥菜段、少许鸡油即可。

(二)新鲜梭子蟹怎么保存

1、直接放入竹篓里，然后把竹篓泡在水里，放在阴凉的地方保存。

2、将其放在内壁光滑的桶里，水到蟹身体的一半即可，可以适量投放一些小鱼、小虾。

3、把梭子蟹的脚捆起来减少其体力的消耗，然后放在冰箱的冷藏柜里，温度保持五至十摄氏度，再盖上湿毛巾储存即可。

4、还可以煮熟后直接放在冷冻室里进行冷冻。

梭子蟹是一种海蟹，在脱离海水后很容易死亡变质，其存活时间并不长，因此，保存新鲜梭子蟹时，最好是直接将其置于阴凉处，或者尽快食用完。

挑选梭子蟹的时候应注意，最好是挑选用手翻过梭子蟹后，能够马上翻过身来的梭子蟹。需要了解的是梭子蟹属于寒性食物，需要蘸姜末食用，不可单吃，而且梭子蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌，食用时一定要去掉。

(三)新鲜活梭子蟹怎么保存

鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法或者蒸熟后再冷冻。新鲜的梭子蟹放入冰箱直接冷冻，很容易导致蟹最后变成“空壳蟹”，只剩壳而吃不到肉。“生冻”的梭子蟹，不适合清蒸，最好是用来炒着吃。

吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。

如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。

对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。因为海鲜煮过后不能隔夜，会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，建议不要食用过夜的螃蟹和其他海鲜类。

(四)一只梭子蟹大概多重

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的个头会比一般的螃蟹个头大一点，是海蟹中的一种，一般情况下，大的梭子蟹一只大概有500克，小的梭子蟹一只大概有250克，所以市面上的梭子蟹一只大概是半斤到一斤左右。

一只梭子蟹大概多重

大的梭子蟹重约500克，小的梭子蟹重约250克。市面上出售的梭子蟹大多在250克至350克之间，每公斤约有1至2只。你可以根据自己的需要购买。

梭子蟹的批发价从每斤25元左右降到每斤10元左右，然后又涨到每斤15元左右。其中，净重在200克以上的一级雌蟹批发价格仍然很高，约为每斤35元至40元。

梭子蟹怎么挑选

1.看颜色

选择梭子蟹时，首先要看蟹壳的颜色。你应该选择绿色的蟹壳和白色的蟹肚。你不应该选择黑色的梭子蟹。此外，螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的，并翘起。这种梭子蟹通常有一个饱满的蟹黄（酱）。

2.看活力

选择梭子蟹时，应选择生命力旺盛、爪子活跃的梭子蟹，而不是死蟹。

3.掂重量

选择梭子蟹时，建议选择较重的梭子蟹。一般来说，这种螃蟹会更胖、太轻、太小。螃蟹的味道相对较差。

4.捏软硬

在选择梭子蟹时，你也可以捏一些蟹腿。如果螃蟹腿很硬，这意味着这只螃蟹很强壮，可以被选中；然而，如果蟹腿相对柔软，则不适合选择。这种螃蟹通常很少吃肉。

梭子蟹怎么保存比较好

1.用绳子绑住活螃蟹的脚和钳子，防止它四处乱跑。

2.然后将其放入盆中，并用湿布覆盖以保持其湿润。

3.然后放入冰箱冷藏。

4.如果数量较大，建议蒸汽。

5.放入保鲜盒，放入冰箱储存。