怎么腌制猪尾巴

①怎么腌制猪尾巴

材料：猪尾巴、蒜、姜、香菜、醋、酱油等做成的卤汁。

做法步骤：

1、将蒜头拍碎备用；

2、将猪尾巴洗净，再用沸水烫，捞起沥干水分备用；

3、将蒜香卤汁煮开，另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中；

4、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。

②请问奥尔良腌料能不能腌制猪肉

用料：猪肉200克、调和油100克、奥尔良腌料250克、罗勒、水。

做法：

1、猪肉洗净后沥干水分；

2、倒出奥尔良腌料加入水拌匀，比例一比一；

3、猪肉用奥尔良腌料腌渍3小时以上，半小时翻拌一次；

4、锅里倒点油，小火两面煎香；

5、煎干后盛起，撒上罗勒；

6、猪肉切成片即可食用。

③腌制猪肉串用什么调料

腌制猪肉串要用到的调料有生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐等。

主料：猪肉400克；

调料：生抽5勺、孜然粒3个、孜然粉2勺、辣椒粉1勺、油20毫升、盐3勺；

步骤：

1、准备好猪肉，洗净并切小块；

2、加入生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐；

3、拌匀，腌制一段时间即可。

④如何腌制猪口条

食材用料：猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量、料酒1/2小匙、精盐4小匙、味精1小匙等。

做法：

将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段；鲜姜洗净后切片；将口条放入开水煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可完成。

⑤如何腌制猪颈肉

主料:猪颈肉400克。

辅料:香菜少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜少许 ，律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。

步骤如下:

1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。

2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。

3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。