广州有哪些好吃的潮汕牛肉火锅
更新时间: 2024-06-21 11:36:36
Ⅰ:广州有哪些好吃的潮汕牛肉火锅
1、牛A潮汕火锅,地址:广州市天河区天河北路181号祥龙花园首层101;
2、陈记顺和潮汕牛肉,地址:广州市海珠区新港中路419号丽影广场斜对面;
3、潮牛潮汕牛肉火锅店,地址:广州市花都区雅居乐锦汇通国际1层114号;
4、天粤牛壹潮汕牛肉火锅,地址:广州市越秀区中山四路228号岭南复建商厦2楼203铺;
5、老猫潮汕牛肉火锅,地址:广州市白云区白云大道南399号万科商业街411号-104号。
Ⅱ:潮汕牛肉火锅
1、潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,传统做法是将沙茶酱加入锅中,用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜,更有利于尝出牛肉本来的味道,潮汕美食最讲究大味至淡,从历史角度看,大都是悄无声息做减法的过程。
2、潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,传统做法是将沙茶酱加入锅中,用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜,更有利于尝出牛肉本来的味道。
Ⅲ:潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱怎么做
潮汕牛肉火锅蘸料沙茶酱具体制作方法如下:
1、准备制作材料,开始制作;
2、虾皮洗净炒香备用,使用料理机打碎成粉末状;
3、使用少许清油小火炒制,在豆豉辣椒酱中放入两碗清水备用;
4、放入适量咖喱粉、胡椒粉、姜粉和虾皮粉,并放入味精和少许食用盐;
5、放入花生酱并搅扮均匀,煮至浓稠转至小火继续熬煮,注意搅拌防止粘锅;
6、即可完成制作。
Ⅳ:潮汕牛肉火锅汤底做法
做法:
1、牛腩,牛肚,牛筋加适量姜,用高压锅熬制。
2、待腩肚筋的口感松软合适时,汤头已是油光满面。
3、舀几勺汤头和牛腩入锅、兑开水化开油腻。
4、只放盐提鲜增味,加几块白菜头煮到入味,此时汤头才算大成。
5、涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩萝卜汤、佐之芹菜沫即可。
Ⅴ:潮汕牛肉火锅汤底做法
1、用料:牛椎骨1斤;大葱1棵;姜片6片;红枣8粒;枸杞适量;芹菜1棵;胡椒粉1勺;鸡粉1-2勺;盐1勺.
2、先来处理一下牛椎骨,洗干净,放到锅里开水煮一下,倒掉血水,用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水,准备煲汤。
3、准备好大葱,姜片,红枣,枸杞,芹菜梗切粒备用。
4、用高压锅煮,往锅里加入姜片和大葱,和牛骨,盖上盖子煮沸,转小火炖30分钟即可。如果用电炖锅,小火炖1个半至2个小时左右,至牛骨汤出味即可。
5、趁着煲汤的时间,去准备配菜,准备一些牛肉丸。
6、一个多小时后,高压锅里的牛骨汤煮好了,此时可以闻到浓浓的牛骨汤味。把汤上面的油打走一些,再把汤倒到电子锅,准备打火锅。
7、终于可以开始打火锅了。把芹菜粒,红枣,枸杞,牛肉丸,加入锅里煮8分钟左右。加入1勺盐,1勺白胡椒粉,1-2勺鸡粉,即可。芹菜粒和牛骨汤的味道非常搭哦。
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