燕窝炖煮方法

(1)燕窝炖煮方法

1、首先将燕窝提前泡发，泡发清洗干净后。

2、然后往玻璃壶中加入500ml自来水，取出燕窝倒入陶瓷炖盅中。

3、按比例往炖盅内加入适量的纯净水，将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖。

4、在自动炖煮中慢炖20分钟。

5、最后，燕窝可根据个人口味加入红枣、百合、冰糖等配料。

(2)燕窝炖鸡爪如何做

1、锅中注入适量清水烧开，倒入鸡爪，汆约1分钟，除去浮沫，淋入少许料酒，煮约半分钟除去异味，捞出，沥干。

2、锅中注入适量清水烧开，倒入枸杞，加入少许食盐，淋入少许料酒，拌匀，入鸡爪，放入蒸碗中，隔水蒸熟，取出。

3、锅置于火上烧热，倒入蒸碗中的汤汁，注入牛奶，放入燕窝略煮。

4、倒入水淀粉勾芡，制成味汁，搅拌均匀，淋在鸡爪上。

(3)燕窝炖西洋参的步骤

1、泡发：把两盏干燕窝放入纯净水中泡发4小时，然后撕成条。

2、挑毛：用镊子将燕窝里面明显的小细毛挑出来，用漏斗冲洗燕窝，这个步骤可以冲掉很多小细毛，反复多次，直到燕窝干净。

3、用炖盅炖燕窝：将挑干净毛的燕窝放入炖盅，把西洋参也放进去，加入适量的纯净水，炖大概40分钟（不同的炖盅功率不一样，需要的时间也不一样）

4、加入枸杞出锅：最后十分钟加入枸杞，炖好出锅后，依据个人口味加入适量石峰糖，营养美味的西洋参燕窝就完成了。

(4)燕窝炖好后怎么保存

将炖好的燕窝用保鲜碗分装好，然后将冰箱冷藏温度调到3~7度。最后将装有燕窝的碗放入冰箱，不加任何食物的纯燕窝可放7天，加了水果、糖等物质的大约能放3天。每次取出燕窝都需再次加热后才能食用，避免吃过冷的食物引发肠胃不适。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。