蒜香烤茄子制作方法
更新时间: 2024-05-26 22:16:34
①蒜香烤茄子制作方法
1、将长茄子洗净后擦干表面水分,然后用刀横切,注意不要切断茄子,将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下,或者放入微波炉专用容器中,加盖用微波高火加热3分钟左右,取出放在烘烤托盘上。
2、将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉,如果家中没有食品加工机,尽量将其切得细碎一些,蒜也可以用压蒜器制蓉,加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱。
3、将调味酱填入烤制的茄子切口中。
4、合上主烤箱门,按下“烘烤”键,将温度设定为190℃,按下“定时”键将时间设定为4分钟,然后按下“启动/停止”键预热,让烤箱先具有一定温度。
5、将茄子按照同样的温度、时间,此次如填入调味酱的间隔时间不长,烤箱温度没有下降很多的话,则无需预热,直接定为10分钟,再次重复之前的烤制过程至烤熟即可。
②蒜香烤海蛎子怎么弄
1、生蚝10只、蒜1个、葱2棵、生抽适量、糖少许、蚝油少许、油适量。
2、用刷子将生蚝外壳刷洗干净,烤箱180度预热10分钟。蒜香烤生蚝的做法 步骤1
3、生蚝放入锡纸烤盘,放烤箱180度烤10分钟,用鸡骨剪及小刀将半开的蚝开口。
4、锅中放量适量油,油6成熟后倒入剁好的蒜茸。将蒜茸放入调味碗。另取一调味碗放蒸鱼豉油(2匙凉开水+2匙生抽+少许糖+少许蚝油。
5、开好的生蚝放入锡纸烤盘,每个蚝先放一小匙调味汁,再放一小匙蒜蓉酱,放入烤箱180度烤10分钟,加葱末。
③秘制芥末味蒜香烤肋
1、原料:一斤猪肋骨(可以连排整个腌制进烤箱,也可以切成两段烤制)。调料:A(老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。)B(蜂蜜适量)。
2、先将A中的所有调料放入碗中,伴均匀备用。
3、肋骨洗干净,用厨房纸吸干肉上多余的水分,在每根肋骨上均匀的抹上盐。(盐的用量很小一勺)
4、用刷子醮取1中的调料,均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中,腌制最少半小时入味。
5、烤箱180度预热十分钟,烤盘放上锡纸,将腌制好的肋骨一根根摆放好,蒜瓣盖在上面。
6、180度烤制15分钟后,刷一层蜂蜜使其更有光泽,翻转一下,继续入烤箱烤15分钟即可。
④蒜香烤猪排做法是什么
1、猪排切成7-8厘米的小段在水中浸泡一小时去除血水洗净沥过水份备用。
2、猪排放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精、料酒。
3、放入的调味料和猪排充分的拌匀。
4、蒜去皮剁成蒜蓉,放入猪排中。
5、将蒜蓉完全融入到猪排中
6、拌匀的猪排装入保鲜袋中放入冰箱冷藏24小时煨制入味。
7、烤箱上下火180度预热20分钟将猪排摆入烤盘上面盖上锡纸(这样肉质细嫩)上下火250度烤20分钟。
8、猪排烤20分钟后拿去锡纸再上下火180度烤15分钟。
9、香浓可口的烤猪排出炉喽。
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