鲜豆角怎么保存

1)鲜豆角怎么保存

1、保存鲜豆角的最佳方法：是把鲜豆角焯水以后迅速冷冻起来，营养损失最小而且口感变化不大。

2、短期处理的方法：先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

3、长期处理的方法：就是把豆角择净。截成常吃的小段，在滚水里焯下，捞出，晒干。用塑料袋封好。不要受潮。受潮易生虫。

2)茄子豆角怎么炒

1、首先，把茄子和豆角都清洗干净，把豆角择干净，掰成一小段一小段的，接着把茄子切成条状。

2、接下来，准备好葱姜蒜，把姜切丝，把蒜拍碎切成蒜末，之后在油锅中加入适量的食用油，开火，等油热。

3、接着上面的步骤，等油热之后，把切好的葱姜蒜都倒进去，爆香，大约一分钟左右。

4、然后，把准备好的茄子条，豆角段等都倒进锅里翻炒，期间加入适量的盐，鸡精，醋以及白胡椒粉，炒至均匀。

5、接着，看着锅有些干，可以加入少量的清水，在加入少许的盐，生抽就可以，继续翻炒10分钟左右。

6、最后，等把豆角炒软就可以出锅了，豆角一定要炒熟，没有熟的豆角有毒哦。

3)豆角怎么抄素抄

主料：

250克嫩豆角、鸡蛋一个。

辅料：

青红椒米20克、香菜末少许、蒜泥10克、红油15克、淀粉和面粉各30克。

制作：

1、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；

2、面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊；

3、净锅上火，注入色拉油烧至七成热；

4、把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油；

5、另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香；

6、最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

4)豆角怎么才可以保存

1、直接将豆角装入塑料袋，把塑料袋剪几个小孔，放到阴凉处后，每天用手洒一点水到上面就可以了，这样的方法可以将豆角保存3天。

2、把豆角用水清洗干净，然后直接放入开水里焯一下，时间要控制好不能太长，只需要开锅一次就可以了；等豆角的水完全晾干后装进保鲜袋。不过要把保鲜袋里面的空气全部挤出来然后封紧，避免空气进入，放入冰箱冷冻即可。将豆角弄干净后，摆成小段，在开水中焯水后捞出来；

3、在太阳底下晒干，然后用塑料袋封好，不过要避免受潮，否者豆角容易生虫。这样保存下来的豆角适合在冬天食用。