鸡蛋布丁的做法介绍

(一)鸡蛋布丁的做法介绍

1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

(二)水果布丁的做法

1、把无子葡萄洗净（最好用盐水浸泡一会儿），西瓜切成小丁状，去掉西瓜子，放到盘子里。

2、在干净无油的锅里倒进210ml的纯净水，大火烧开。

3、称取30克的布丁粉，注意水和布丁粉的比例是7：1，倒入烧开的水里，不停的搅拌，防止结块，小火烧开，大约一分钟。

4、关火，凉一会儿，等水温大约80度时，倒入模具里。不要倒的太满了，一会儿要加入水果丁，防止溢出来。

5、模具里放入水果丁，喜欢吃水果呢，就多放点儿，我喜欢吃葡萄和西瓜，我就放了葡萄和西瓜。

6、放在桌上凉会儿，用保鲜膜包好，防止串味，放进冰箱冷藏室里。

7、大约冷藏一个小时，取出来，倒扣在盘子，完美的葡萄西瓜布丁就做好了

(三)粉嫩霜花布丁的做法

1、食材：白凉粉10克、水250克、木糖醇20克糖、桂花1勺。

2、辅料：抹茶粉3克、草莓粉3克。

3、球形硅胶模具，用普通的瓷碗也可以。

4、将白凉粉用50克冷水调匀到无颗粒状态。抹茶粉和草莓粉分别加入少量凉开水，同样搅匀备用。

5、把200克水和木糖醇煮沸，再倒入白凉粉中，边搅动边煮沸。

6、煮沸后离火，将液体分成三份，分别加入糖桂花、抹茶粉和草莓粉的水溶液，搅匀。

7、将模具扣紧，用小漏斗把液体灌入其中。

8、室温静置片刻，凝固成型，脱模即可。

(四)牛奶布丁的做法

牛奶布丁的做法如下：

1、 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器；

2、 将牛奶、蛋黄、和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀；

3、 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌；

4、 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉；

5、 放入冰箱，冷藏1个小时以上即可。