玉米布丁的做法

①玉米布丁的做法

1、将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。

2、将牛奶和糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60到80度之间即可。将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。

3、用细的漏网把搅拌均匀的蛋液过滤两遍，做成布丁液。

4、在过滤后的布丁液中加入30克玉米粒，并顺着一个方向搅拌均匀。把搅拌均匀后的布丁液倒入烤箱专用的杯子或碗里。

5、把加入布丁液的杯子放入烤盘中，在烤盘里注入热水，热水的深度约1厘米左右。烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40到50分钟。

②家庭版芒果布丁的做法

1、材料：芒果一个，纯净水适量，芒果味布丁粉适量。

2、在容器内加入纯净水，加热至沸腾。

3、水沸腾后转小火，加入芒果味布丁粉，再用手动打蛋器搅拌至充分融合，均匀。

4、继续小火加热2分钟。

5、将布丁液过滤一遍，倒入量杯。

6、趁热将布丁液倒入干净无水的杯子中，七分满。

7、芒果洗干净，去皮，切成丁快。

8、将芒果粒加入到布丁杯里，使布丁液至杯子的九分满的位置。

9、等冷却后，盖上盖子放入冰箱冷藏纸凝固即可。

10、凝固后取出，上面可以放些芒果丁装饰。

③qq糖布丁的做法

1、把QQ糖装在碗里，碗里可以加入少量纯净水。

2、烧开一锅水，把QQ糖碗放进锅中，通过不停的搅拌，帮助QQ糖融化。

3、用小勺搅拌的同时，可以加入少量白砂糖，一直使用小火加热，直到QQ糖完全融化，从锅中取出，放到旁边晾凉。

4、完全凉了以后，缓慢把牛奶倒入，边倒边搅拌（一定要等糖水完全凉下来，才可以加入牛奶，否则牛奶会成絮状）。

5、搅拌均匀后，用勺子处理掉打出来的泡沫。

6、盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻2个小时，直到凝固成布丁体。等凝固了以后就可以拿出来吃了，只有布丁比较单调的，还可以将少量水果切片（常用的有草莓、芒果等），用来做顶层装饰，好看又好吃。

④法式焦糖布丁的做法

1、食材：蛋黄3个，淡奶油225g，糖粉/细砂糖30g，牛奶75g

2、容器里放入淡奶油和糖粉，用手动搅拌器搅拌均匀 。

3、再边搅拌边加入牛奶，搅拌至糖粉完全融化。

4、将3个蛋黄搅散。

5、再将蛋黄液倒入之前的液体中，搅拌均匀 。

6、搅拌好的布丁液会有好多泡泡 。

7、过筛，去掉气泡和固体 。

8、然后装入模具，至于要装多满，自己判断吧。

9、烤箱180度预热10分钟，烤盘中注入热水，烘烤：中下层，上下火180℃，烤制25～30分钟，烤至表面出现焦糖色即可 。