煎挂面饼怎么做

①煎挂面饼怎么做

挂面煎饼的做法1、做锅内烧开水，将挂面煮至7成熟，捞出过凉水控干放入大碗待用。2、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。3、鸡蛋放到碗里搅匀，拌入面中。4、平底锅倒比平时炒菜多点的橄榄油，烧热，夹一块头拌好的挂面放入平底锅，形成圆饼状，压平，不要太厚5、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来6、把调好的酱料均匀抹在饼上7、从中间折合，煎一两分钟，出锅后切成块状。

②家常发面饼怎么做好吃

1、首先准备好一升白面。在白面中加入3g发酵粉，和面。

2、把和好的面盖好进行发酵，俗称发面。

3、把发酵好的面团加苏打水（碱水也可以）搋一下（揉面）。搋好以后可以再在盆内静置5分钟，面团会更加柔软。

4、把揉好的发面团在案板上分成等分。

5、把分成等分的面团再分别揉一下，揉好以后准备用擀面杖来擀成片。

6、用擀面杖把揉好的面团擀成片。

7、把平底锅放灶具上，开火，锅内倒油。油温热以后，把擀好的面片放进锅内。

8、放入锅内以后注意要不时转动一下，受热均匀。差不多以后翻面再煎。

9、两面都煎好以后就可以出锅了。

③果挞面饼怎么做

1、材料：面粉250克、黄油1块、盐1小勺、蛋黄1个、糖80克、烤盘纸1张、干菜豆或扁豆200克。

2、混合面粉，糖和黄油，用手混匀。

3、加入蛋黄和水，混匀。

4、用保鲜膜包住冷藏至少一小时。

5、将直径为30cm的水果挞模具涂上黄油和面粉。

6、案板上撒上面粉，将面团擀成比模具稍大的圆。

7、将面饼放入模具，使面饼紧贴模具，然后除去边上剩余部分。

8、用三只手指挤出锯齿状边缘，用叉子扎洞。

9、盖上烤盘纸，放上豆子，让面挞饼起泡。

10、180度烤制30分钟，取走豆子。

④香葱发面饼怎么做

1、主料：面粉800g、小香葱40颗、酵母粉3g。

2、辅料：食用油2勺、盐6g。

3、准备适量温水，加入3克效母粉，晃动面盆让效母融化。

4、效母融化在，加入面粉揉光滑的面团，放温暖处盖上保鲜膜，让面团充分的发效到双倍大。

5、发效好的面团，用手指酌点面粉，插入一个洞，面团不回缩即发效到位。

6、发效好的面团排气，重新揉光滑后切割小剂子。

7、把小剂子开始擀成适量厚的薄皮。

8、这是擀好的面皮，厚约有刀背厚。

9、小香葱摘掉干叶，清洗干净。

10、把小葱切碎末。

11、加入食盐油。

12、加入适量盐，拌匀后即成葱油。

13、把葱油均匀的洒在面皮上，一定要均匀，不然盐会不均匀。

14、然后用刀切葱油皮，用刀的一半切面皮中间是连着的。

15、两处切段的面皮中间是有一个刀宽的距离。

16、然后把面皮折叠在中间。

17、在折叠面皮，一个叠一个的把所有的面皮叠摞在一起。

18、叠摞完成的葱油饼，按压一下四周漏气的地方，以方漏油。

19、用擀面杖在按压，擀几下。让面皮更均匀。

20、电饼档预热后，放入葱油饼胚子，小火慢煎，中间适量的断电两次，直到煎到金黄为止。