鸡翅怎么腌制皮脆

一，鸡翅怎么腌制皮脆

1、如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2、加入少量酱油。

3、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。

5、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制。

7、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热11分钟即可。

二，豆制品素鸡翅怎么凉拌

主料：素鸡翅25克、香菜1棵、胡萝卜1个、豆皮一张。

辅料：精盐10g、糖5g、葱一根、五香粉2克。

步骤：

1、将素鸡翅洗一下，用温开水泡20分钟；

2、香菜洗净切成小段，胡萝卜切片，葱半根切丝，加入5克精盐腌制，豆皮切丝；

3、锅中水烧沸腾后，将素鸡翅放入开水中，捞出晾凉挤出水分；

4、水再次沸腾，将胡萝卜放入水中焯，胡萝卜变色立即捞出晾凉；

5、 将素鸡翅、胡萝卜、腌过葱丝、香菜段、豆皮丝放入盆中，加入精盐5克、白糖5克、白醋少许、辣椒油少许、五香粉2克，用筷子拌匀，再放几滴香油，加几滴芥末油；

6、装盘。

三，电烤箱烤鸡翅怎么烤

1、首先准备鸡翅，将鸡翅解冻并洗净，晾干水分的同时分别用刀在鸡翅上划上几道，这样有利于在腌制的时候入味。

2、准备腌制用的调料，根据调料与鸡翅7比100的比例，将烤制调料倒入碗中。

3、加入和调料等重量的凉白开与调料进行搅拌，也可以根据自己的口味将白水更换为红酒或者黄酒等进行勾兑。

4、将调料进行充分搅拌。

5、将鸡翅加入调料中，让鸡翅重复汲取调料后，放入冰箱冷藏室中冷藏6个小时。中间可以将鸡翅进行翻面。

6、6个小时后就可以进行烘烤了，将烤箱提前5分钟预热200度。在烤盘上铺上锡纸，摆放鸡翅后放入烤箱200度烤制10分钟。

7、10分钟后，将鸡翅翻面，可以在翻面后再刷一些酱料在上面。

8、翻面烤制10分钟后，再给鸡翅刷上蜂蜜后，烤制最后3-5分钟就可以了。

9、最后烤制完成，刚取出的鸡翅温度比较高，需要等一会才能入口。

四，鸡翅怎么炸好吃又简单

炸鸡翅的做法：

准备材料，鸡中翅10个，香辣炸鸡粉，淀粉，鸡蛋1个。鸡中翅用盐腌制半小时至1小时，然后洗净、沥干，备用。容器中倒入半袋炸鸡粉，加入炸鸡粉量的二分之一的淀粉，再打入一个鸡蛋。用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水，能使粉料调成粘稠状即可。开油锅，油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。不断的反复，将两面炸至金黄色即可。