黄酒的起源是什么时候

更新时间： 2024-05-23 19:38:18

Ⅰ，黄酒的起源是什么时候

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%到 20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

1、闻香味：酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味，这种香味在北方是黍米焦香，在南方是稻米的香味，而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味，而且还有一种刺鼻的酒精味道；

2、凭手感：倒少量的酒在手心里面来感受它的滑腻感酿造的黄酒干了以后非常粘手，而勾兑黄酒基本上不粘手，原因是酿造黄酒里含有很多的由原料里面浸出来的可溶性的固形物，而勾兑黄酒没有这些固形物；

3、看价格：如果是用纯谷物陈酿的黄酒需要经过三、五年的陈酿过程，价格较贵因此价格极低的黄酒一般为仿品。

1、长期喝黄酒的危害是容易影响个人的睡眠质量，所以不能长时间饮用。

2、黄酒最早起源于中国，它属于一种低度的酿造酒，一般酒精含量为14%—20%，多以大米、黍米、粟或者诺米酿造而成，黄酒含有多种人体自身不能合成的氨基酸，具有丰富的营养，黄酒的制作需要经过压榨工艺，还要加上曲素后才变为黄酒。黄酒具有开胃、活血通络等功效，适量饮用还有助于起到美容效果。

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