西兰花炒鸡肉做法

（1）西兰花炒鸡肉做法

1、主料西兰花200克，鸡胸肉200克，红椒1个，蒜瓣2个。

2、辅料油3汤匙，盐3克，生抽12毫升，五香粉2克，辣椒粉2克。

3、西兰花先在食盐水中浸泡2分钟后洗干净，用刀沿着西兰花的花朵切，鸡胸肉洗干净后切成片，红辣椒切块，蒜瓣切碎。

4、将炒锅中倒入油烧至七成热下蒜末，然后将鸡胸肉片倒入锅中。

5、大火炒几下鸡胸肉片，然后加入食盐和生抽调味。

6、鸡胸肉不断翻炒，加入西兰花和红辣椒。

7、继续翻炒此菜，将辣椒粉和五香粉加入菜中调味。

8、加入少许水到锅中，炒至西兰花熟了即可。

（2）西兰花炒蜡肠怎么做

1、材料：西兰花，腊肠，蒜瓣。

2、西兰花摘小朵用盐水漂洗干净。

3、蒜瓣去皮，腊肠切片。

4、锅里烧开水，将西兰花放入烫一下捞出备用。

5、锅放少许油烧热，将蒜瓣爆香。

6、下入腊肠小火煸炒一会儿，炒出油。

7、下西兰花翻炒均匀，加少许盐调味即可。

（3）西兰花炒之前要焯水吗

西兰花烹饪之前是必须进行焯水的，焯水可以保持蔬菜的色泽，能去除蔬菜里的异味、苦涩以及顽固的杂质等，这样能够很好的保持西兰花的营养不会被破坏。

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

（4）西兰花炒虾仁热量高吗

热量并不高。

西兰花炒虾仁是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜，西兰花和虾仁两种食材的热量都不高。

1．西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

2．红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

3．将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大Data to Drag火迅速爆炒，再添加调味即可。

（5）西兰花炒花甲步骤

1、材料：花甲500g、西兰花1个、蒜头1个、姜1个、盐，油，酱油，蚝油适量。

2、做法：花甲买回来让它吐沙，西兰花切好放在盘子里，用盐水泡十分钟。花甲煮开，然后用水洗干净，西兰花也焯水，焯水的时候放上盐跟油，然后西兰花就会变得绿油油的。爆香姜蒜 ，然后一次放下花甲和西兰花，翻炒，然后勾芡，上碟。