沙姜红烧排骨怎么做

一.沙姜红烧排骨怎么做

沙姜排骨材料：排骨500克、 沙姜、料酒、生抽、砂糖、油、葱、姜。

步骤：

1、排骨洗干净晾干，水加入3大茶匙沙姜，适量的油，2大茶匙料酒混合搅拌均匀腌1个小时；

2、姜去皮切2至3大片下锅炒出香味，葱切段备用；

3、排骨下锅煎香2面后改中满火，原盒内腌汁加少许水搅拌均匀，分次加入内，继续煎焖至排骨熟以及入味，约5至8分钟；

4、倒入葱段翻炒片刻即可。

二.湖南长沙口味红烧排骨怎么做

原料：排骨；

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精 ；

做法：

1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒；

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。

三.红烧排骨怎么做才能不腻

红烧排骨不腻的做法如下：

1、准备好排骨。然后用清水泡10到20分钟，去除血水。在去除血水过程中需要2到3次水才可以将血水去除干净。

2、 将水倒入锅中烧开即可。然后放入排骨，三分钟后，倒掉锅内的水，再用清水冲洗干净排骨备用。

3、 将油倒入锅内加热。倒入冰糖，用小火熬糖，糖色变成褐色即可。

4、 将排骨倒入锅内。然后翻炒使排骨均匀上色。倒入温水将排骨浸没即可。然后使用大火将水烧开即可。

5、 此时向锅内加入葱、姜、蒜、大料、老抽或者生抽。等待汤汁变少后即可停止加热。

6、 然后将辅料捞出。使用大火收汁即可出锅。

四.家常红烧排骨怎么做好吃

1、原料：排骨、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。

2、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水，捞起洗净待用。姜切片。

3、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。

4、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片和蒜片，炒出香味后倒入少许料酒加入清水，加入盐，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。

5、大火收汁，待汤汁变浓时，加入鸡精起锅即成。