米酒煮开后酒精还有吗

(一)米酒煮开后酒精还有吗

酒精沸点在一标准大气压下为78.2度。当水沸腾以后， 大部分酒精都蒸发了，可能有极少量酒精溶于水中而残留。

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，且含酒精量极低。中国用优质糙糯米酿酒，米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

(二)米酒煮鸡蛋吃了有什么好处呢

米酒中有很多氨基酸，乙醇的含量较低，营养丰富，适合老年人和一些体质虚弱的人来服用，米酒被称为液体蛋糕，米酒，它有促进食欲，帮助消化提神解乏，促进血液循环，温寒补虚，润肤等多重功效。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋中所含有的钙等微量元素，可以补充人体所需。

(三)米酒煮汤圆怎么做

制作米酒汤圆的原料::甜酒半碗，小汤圆300克，桂花蜂蜜。

米酒汤圆的做法

甜酒和水混合，一起入锅烧开。米酒大约以1比2的比例兑水煮开。水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。

(四)米酒煮鸡蛋的功效适合哪些人群

1、具有消化不良，有理气的作用。适合消化不良、有胃病的人群。

2、可以防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症。适合骨质疏松、佝偻病的人群以及患有缺铁性贫血症的妇女。

3、具有清热泻火、凉血解毒的作用。适合上火发炎、流鼻血的、气血不通的人群。

4、具有降脂减肥、抵抗疾病、促进血液循环的作用。适合肥胖人群、抵抗力差的人群。

5、具有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果。适合咳嗽多痰、大便干燥的人群。