高压锅炖大块牛肉需要多久

（1）高压锅炖大块牛肉需要多久

高压锅炖牛肉，一般大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖20到30分钟左右即可；

高压锅炖牛肉的制作过程：

1、将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块；

2、葱切段，姜切片备用；

3、将牛肉放入高压锅入加入冷水，水量没过牛肉即可；

4、大火烧开，撇去浮沫；

5、加入葱段、姜片、倒入酱油、放入适量盐；

6、盖上盖，大火上气后转小火20分钟即可。

（2）煮生牛肉需要放什么材料吗

煮生牛肉需要放的材料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜是必不可少的，还可以加些桔皮。牛肉是一种血水比较多的肉，所以不管是在炒的时候还在炖煮之前，都应该在水中浸泡一点。所以说，在炖牛肉或者炒牛肉之前，都应该是放在水里泡一泡，这样不管是在炒牛肉或者炖牛肉，炖熟之后，口感都不会带来太大的腥味。

（3）泡牛肉需要放什么吗

泡牛肉只需要加水即可。一斤牛肉浸入水中半个小时即可，牛肉浸入水中会使得牛肉变软，更容易食用。不可放入过冷或者过热水中，温水效果最好。不可放入过冷或者过热水中，温水效果最好。牛肉浸入水中会使得牛肉变软，更容易食用。

也将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。或者在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉也会变软。

（4）腌牛肉需要放什么调料

加入食用油，淀粉，白糖，用筷子搅拌均匀后，大概腌制20分钟。

腌制牛肉时不要放盐，否则牛肉脱水，使肉质变得干紧影响口感，腌牛肉也可以放入生姜，不仅可以调味，也可以用来嫩化牛肉。

屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限，同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。