生牛肉做牛排怎么切法

更新时间： 2024-06-03 15:26:47

一,生牛肉做牛排怎么切法

1、洗干净牛排，用厨房纸裹上，放在冰箱冷藏室；

2、中间如果发现纸湿透，要换一张新的，大概2小时后，把牛排拿出来，去掉纸，撒上适量的海盐，胡椒粉；

3、烤箱设定为500度，把铸铁双耳锅放在烤箱里。把牛排稍微按摩一下，双面抹油，将锅放在炉上，等到铁锅烧的滴上一滴水就会冒汽时，把牛排放入锅内，双面，各30秒钟，随后，把铸铁锅带牛排一锅端，放到预热好的烤箱里。关闭烤箱，焖5到10分钟；

4、利用腌牛排的时间，焯芦笋、红椒、炒土豆泥。牛排切片，装盘。

用煤气炉直接对铁板进行加热，铁板足够热后直接用来焗牛排。

铁板牛排的制作方法如下：

用料：牛排、西兰花、芦笋、圣女果、黑椒汁适量、黄油十克。

做法步骤：

1、准备好牛排以备使用。

2、将西兰花加少许盐和油用热水烫断，装盘备用。

3、配菜摆盘。

4、取铁板放上黄油，当油热至开始冒烟时，加入牛排，进行烹饪。

5、牛排烹饪完成后放入盘中，加入适量黑椒汁，即可食用。

1、先用厨房纸把牛排表面的血水吸干净，再将牛排两面均匀撒上现磨黑胡椒。

2、然后在锅中放入黄油和清油，将锅烧至大火，加热后再放入牛排煎制，熟度以个人口味来定。

3、然后放入盘中再配上黑胡椒酱汁，加一些装饰，牛排就做好啦。

标签： 牛肉牛排怎么

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