清炒小油菜用焯水吗
更新时间: 2024-06-12 22:36:19
一,清炒小油菜用焯水吗
1、清炒小油菜需要焯水,先将小油菜整颗放在淡盐水中浸泡,然后摘掉其中烂掉和发黄的菜叶,将菜叶分开洗净焯水,最后在锅里倒入油爆香蒜瓣,翻炒小油菜即可。
2、首先准备好清炒小油菜的醋油菜以及蒜瓣,然后把整颗小油菜放进一盆淡盐水中浸泡,大概浸泡10分钟左右的时间就可以捞起来择菜了。将浸泡好的小油菜上面破烂和变黄的叶子摘掉,然后用刀切去小油菜的根部,菜叶就可以自己分开了,这种方法比较方便,也可以用手掰开菜叶。然后把菜叶放在盆里,用流动的水冲洗干净,再放进热水里面焯水,等到菜叶变黄了捞出来,在锅中倒油爆香蒜瓣,加入小油菜翻炒出锅就好了。
二,小油菜属于酸性还是碱性食物
油菜的酸碱指数9、2,是碱性食物。油菜的营养成分每100克含能量23大卡、蛋白质1、8克、碳水化合物2、7克、脂肪0.5克、水分92、9克、膳食纤维1、1克、灰分1克、钾210毫克、钠55、8毫克、钙108毫克、镁22毫克、铁1、2毫克、磷39毫克。食物的酸碱性是按食物经人体代谢后的产物来区分的,钾、钠、钙、镁、铁等元素代谢后显碱性,由油菜的营养成分可以看出它含的碱性元素远远高于酸性元素,是碱性食物。
三,浇汁小油菜怎么做
1、食材:油菜3颗、大蒜2瓣、姜沫适量、食盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺。
2、将买来新鲜蔬菜清洗干净待用。
3、锅里放水烧热,倒入油菜烫上1至2分,捞出滤水待用。
4、将滤好水的油菜摆好盘。
5、锅里放一些油,烧热后加入切好的大蒜、姜沫爆香下,倒入调好的汁。用筷子顺顺时针的搅拌汤汁,待汁稠时关火。
6、将锅里烧好的汤汁淋在摆好的菜盘上。
四,虾仁炒小油菜怎么做
1、准备好用料。主料:油菜5-10棵,虾仁10个;辅料:葱、蒜、姜,辣椒一个。
2、油菜洗净摘好,放入开水中焯一分钟,捞出沥干。
3、葱姜蒜切好备用,虾仁洗净备用。
4、辅料下锅炒香,加入虾仁,炒至卷起加入酱油,加入焯好的油菜,加盐即可。
五,清炒小油菜用焯水吗
清炒小油菜需要焯水,先将小油菜整颗放在淡盐水中浸泡,然后摘掉其中烂掉和发黄的菜叶,将菜叶分开洗净焯水,最后在锅里倒入油爆香蒜瓣,翻炒小油菜即可。
首先准备好清炒小油菜的醋油菜以及蒜瓣,然后把整颗小油菜放进一盆淡盐水中浸泡,大概浸泡10分钟左右的时间就可以捞起来择菜了。
将浸泡好的小油菜上面破烂和变黄的叶子摘掉,然后用刀切去小油菜的根部,菜叶就可以自己分开了,这种方法比较方便,也可以用手掰开菜叶。
然后把菜叶放在盆里,用流动的水冲洗干净,再放进热水里面焯水,等到菜叶变黄了捞出来,在锅中倒油爆香蒜瓣,加入小油菜翻炒出锅就好了。
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