四季豆的做法大全
更新时间: 2024-06-03 14:50:43
①四季豆的做法大全
1、四季豆去筋膜,用淡盐水浸泡洗净
2、干辣椒洗净切小段,蒜剁末
3、肉馅用酱油腌制5分钟
4、锅内入油,比平时炒菜量多一倍,将四季豆煸过,盛出
5、留少许油将肉馅炒至变色
6、加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味
7、加入四季豆,最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可
②肉枣肠炒四季豆的做法
1、原料:肉枣肠、四季豆、盐、味精各适量。
2、肉枣肠、四季豆摘洗。
3、将肉枣肠下入蒸锅里。
4、盖上盖、开锅蒸10分钟关火。
5、开盖取出。
6、接着,将四季豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
7、起锅倒油烧热,下入焯好的四季豆和蒸好的肉枣肠翻炒翻炒。
8、然后,加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味炒匀即成。
③四季豆的营养价值
1、四季豆中含有丰富的维生素B和植物蛋白,有解渴健脾、益气生津以及清醒头脑的功效。四季豆中所含的维生素C可以帮助人体内抗体的合成,还能够提高人体的抗病毒作用,防止急性肠胃炎等疾病。
2、四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
④四季豆的种植时间和方法
1、种植时间
四季豆可春播和秋播,它喜温暖环境,不耐寒,种子要在20-30度之间才发芽,所以各地区播种时间也不同。春季南方地区气温回升快,所以南方地区春播在1-3月,而北方地区气温回升慢,所以在4-5月播种。秋季北方地区下降快,播种时间一般8-9月,相对而言,南方温度较高,8-9还正是盛夏时,这时温度都较高,不适宜四季豆发芽,所以一般选择9-10月播种。
2、种植方法
(1)温度:四季豆喜温暖环境,不耐霜冻,所以最佳生长适温在20-30度,温度高于40度或低于10度都不适宜其生长,特别是幼苗期,对这个极其敏感,严重可导致植株死亡。
(2)光照:四季豆是短日照植物,每天对光照需求有限,不能长时间处于阳光照射环境,它的品种众多,不同的品种对光照需求皆不同。
(3)水分:四季豆是蔬菜中少有的根系发达者,它的主根粗壮,侧根较多,较耐旱,怕涝,所以种植时浇水不宜过多,相反雨季时要及时排水。
(4)土壤:四季豆适宜种植在疏松肥沃、排水性好的腐殖质土壤,一般的沙土和轻微粘性的土壤也能正常生长,但不宜生长在低洼易积水的土壤。土壤最好为中性,不宜偏酸或偏碱。
(5)施肥:四季豆对于氮钾肥的需求较大,对磷需求较少,施肥时尽量施加以氮钾肥为主的农家肥。
(6)除草搭架:在四季豆藤蔓开始生长要结合松土除草1-2次,发现植株蔓发时及时搭架引蔓,这样方便与管理。
(7)病虫害防治:种植时选择抗病性好的品种,选择两年以上无种过豆科作物土地,种植前对土壤和种子清理杀毒,发现病虫害及时处理。
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