没有酸奶机怎么做炒酸奶
更新时间: 2024-06-01 23:19:05
①没有酸奶机怎么做炒酸奶
1、没有酸奶机做炒酸奶,可以先将制作炒酸奶的原料准备好,酸奶、果酱、水果粒、黑的熟芝麻等等,炒酸奶里面想要加什么,都按自己的喜好来加,将所有原料都与酸奶一起搅拌混合。
2、将混合好的酸奶倒在一个盘子中,用保鲜膜封住,放进冰箱冷冻,如果家里有烤盘的话就更好了,因为烤盘比较大,可以将酸奶直接一次性倒在烤盘中,需要注意的是,倒在烤盘中的酸奶不要太厚,不然我们最后吃到的不是炒酸奶,而是酸奶冰块了,如果没有烤盘的话,我们也可以用家里装菜的盘子代替,只是盘子比较小,而且倒进去的酸奶的厚度不能太厚,所以可能会需要好几个盘子,不过这也没有什么影响,就是后面处理的时候比较麻烦而已。
3、等到酸奶完全冷冻以后,就可以将其取出来了,然后将成型的炒酸奶切成小块,也就是我们平常吃到的炒酸奶的样子,制作出来的炒酸奶我们可以立马就吃,吃不完的话也可以放进冰箱冷冻,想吃的时候再吃。
②酸奶机怎么做酸奶
1、用热水清理酸奶机内囊,擦干净。
2、加入生牛奶、发酵粉、牛奶到酸奶机内,发酵8小时。
3、检查是否发酵成功,放入冰箱,冷藏一夜,第二天,酸奶即可制作成功。
4、发酵过程中切忌频繁打开,很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果,或者进行搅拌,其实这是不正确的,酸奶在发酵中打开过多,会影响其效果。
5、酸奶机只能用开水消毒,很多人一说到消毒,马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒,但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的,不然会对酸奶造成很大的妨碍,只能用开水。
6、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料,所以在选择奶品的时候,一定要注意哪些是含有抗生素。
7、发酵成功鉴别,通常情况下,发酵成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,而且还有奶香味。
8、保质期,一般来说自制酸奶的保质期不是很长,只有2~3天;如未能一次喝完的,一定要放入冷藏室内冷藏。
③酸奶机选购要注意什么
1、外观:一般酸奶机的制作较为简单,因此有些小型的厂家可能会偷工减料,导致一些酸奶机外观存在做工粗糙,接缝不匀、材质质量低等缺点。所以在选购时,要注意观看酸奶机的做工是否精细,一般做工精细的摸起来手感会很好,接缝也很均匀,外表光滑没有杂质。
2、设计:好的酸奶机在设计上也是有讲究的,在选购时要注意均温结构设计,这可以使酸奶机内各个地方温度一致,防止有些地方高温杀死酸奶中的乳酸菌,保证乳酸菌的活性。还要注意选择透明盖,这样可以观察到酸奶机中酸奶的变化。要看是否采用了保鲜盒式容器设计,这样可以保证容器盖和容器之间有很好的密封性,使酸奶在制作过程中免受其它杂质的污染。
3、功能:市场上在售的酸奶机通常具有一定的功能扩展:不但可以制作益生菌、普通两种酸奶,还可以制作果奶、果酒,甚至用酸奶机做米酒都可以,建议大家选购功能相对丰富的产品,尤其是益生菌酸奶和制作纳豆功能非常实用。
以上就是酸奶机选购要注意什么的介绍了,希望对你有帮助。
④如何不用酸奶机在家自制酸奶
加热牛奶至80度杀菌,将其倒入杀过菌的碗里,常温冷却到40度左右。
把酸奶倒入牛奶搅拌均匀,用保鲜膜覆盖碗口,将碗放入蒸菜架上盖锅盖发酵6-8小时。
冷藏下口感更好,可适量加入蜂蜜和白糖。
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