甜瓜的做法大全窍门

(一)甜瓜的做法大全窍门

1、酱甜瓜。材料：甜瓜500克，盐50克。做法：甜瓜洗净淘出瓜瓤，滚刀切成瓜块，晾干其表面水分，入缸。先用50克盐进行初腌，每天倒缸两次，五天后捞出。用清水泡6至8小时，晾晒至七成干，装布袋入缸酱。每天搅动两次，20天后即成。

2、甜瓜冰沙。材料：白兰瓜300克，甜瓜300克，酸奶200克。做法：白兰瓜，甜瓜去皮，籽，切小块，混合酸奶，放入搅拌机打至果泥状。倒入保鲜盒，放冰箱冷冻。每隔30分钟搅拌一次即可。

3、脆皮甜瓜。材料：甜瓜1个、油适量、面粉80g、淀粉50g、小苏打1g、番茄酱适量。做法：甜瓜洗净去皮，切成条。80克面粉和40g淀粉混合，加1克小苏打，用冰水调成糊，加一小勺色拉油调匀。在甜瓜上撒少许干淀粉，抹匀。装盘，上面挤上番茄酱即可。

(二)甜瓜的公母怎样分辨

不分公母的

只是像鸭梨一样，花蒂处凹下去的甜过凸出的，所以凹下去的人们通俗说的母的，凸出来的是公的，挑的时候挑拣凹下去的好一些，但是对于脐橙就相反了

1、看表面，有没有伤痕。这个是最基本的，不管熟没熟，你也要得看看有没有烂，就是因为的装卸和搬运的途中的磕碰，有的是被划破了，被划破了就容易腐烂，那么这种就肯定不要了

2、硬度与重量；生瓜会很实成的重也硬邦邦的，所以大家挑选的时候不要选硬邦邦的那种瓜，70%是生瓜。建议大家挑选有些分量，但不是像石头那样实成的沉就可以了。

3、闻一闻，熟瓜甜瓜，能闻到熟悉的香味。对于吃货的我，每次都会把香瓜底部凑到鼻子遍闻一闻，看有没有那股熟悉的香味，当你闻到那股熟悉的味道的时候，是不是也在吞口水了，对了就是这种感觉，这个瓜肯定好吃。而生瓜呢，一般是无味的。

4、敲一敲，弹一弹，清脆声音好，沉闷已坏。一般我可能还不是很放心，我就会拿起来，放到耳边，敲一敲，弹一弹，听声音是否清脆，跟买西瓜有点类似的感觉，如果香瓜的声音很沉闷的话，就里面开始坏了。

(三)吃甜瓜的正确吃法

1、洗净生吃：将甜瓜用水洗净，沥干水分；用刀将甜瓜对半切开，去除果籽；在切成小块状，放入碗中；用水稍微冲洗，即可食用。

2、甜瓜果汁：将甜瓜洗净，去皮后切开，挖除果籽；黄瓜洗净，切成段状，备用；将甜瓜放入榨汁机中，加适量水；倒入黄瓜段，榨汁，即可。

3、凉拌甜瓜：将甜瓜洗净去皮，对半切开；将甜瓜切成块状，加入白糖；搅拌均匀，腌制5分钟左右，即可。

(四)甜瓜的功效与作用禁忌

1、甜瓜有利尿的功效，可以辅助治疗小便不利。

2、甜瓜含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、柠檬酸、维生素B和维生素C等，具有消暑除烦、生津止渴的作用。

3、甜瓜含有蛋白质转化酶，可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，有利于肾脏病人吸收营养。

4、甜瓜含有丰富的营养成分中的B类维生素，能促进消化，有保护肝脏和防止脂肪肝的功效。

5、禁忌：甜瓜性寒，不宜于脾胃虚寒，腹胀便溏，出血及体虚的人群食用。

(五)甜瓜的功效与作用

1、消暑生津：甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴。

2、营养保健：甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。

3、保护肝脏：甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。