蒜香板栗鸡怎么做
更新时间: 2024-06-11 21:58:12
(1)蒜香板栗鸡怎么做
1、土鸡剁块,锅内倒料酒加姜片烧开后反鸡块放入开水中氽水,捞出后再过冷水,待用。板栗洗净待用。
2、锅内烧热油后将鸡块与葱、姜片、干辣椒一同下锅翻炒。用小火多次翻炒,10分钟后再将板栗放入锅内同时翻炒几下,后注入高汤,以盖过鸡块为标准,大火烧开后转小火,
3、大约炖30分后,如汤汁还有多余,可开大火再次收汁,即可。
(2)板栗鸡蛋羹怎么做
1、主料:一勺大麦面,半勺玉米面、鸡蛋1个、板栗适量。
2、所有的面加凉水搅拌成糊糊,锅里加两碗水烧开,将糊糊倒入搅拌!
3、开锅后加板栗,打入鸡蛋搅碎,关火出锅!
4、呈出来开吃,配点小菜!
5、喜欢甜的可以稍冷后加勺蜂蜜。
(3)重庆板栗鸡怎么做
1、材料准备:鸡1只(大约1250克), 板栗500克,盐适量,老抽1勺,生抽1勺,料酒适量,水适量,油适量。
2、鸡去内脏洗干净,切成小块,焯一下水,沥干水分备用。
3、板栗去壳去皮,清洗干净备用。
4、锅中倒入适量油,油热后,放入姜片,爆香。
5、加入鸡肉爆炒一下,至鸡肉变色。
6、加入适量盐,翻炒均匀。
7、加入适量料酒,快速翻炒几下,然后再加入一勺老抽,一勺生抽,翻炒均匀。
8、加入适量水,量差不多和鸡肉平,大火烧开后,改用中火焖煮,至鸡肉8分熟。
9、加入板栗肉,翻炒均匀后,改用小火,继续焖煮30分钟。
10、水焖干收汁,剩下少量汤汁就可以出锅了。
(4)板栗鸡怎么红烧好吃又简单
1、材料:嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。
2、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。
3、将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳衣。
4、烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。
5、将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。
(5)板栗鸡块怎么做
1、食材:鸡肉500g,板栗250g,辣椒适量,生抽适量,姜适量,葱适量。
2、把鸡腿肉斩小块,焯水备用。
3、栗子去壳,用热水浸泡数分钟去掉里面的衣,备用。
4、香料洗净备用。
5、锅中放油,放入板栗翻炒到表面变色。
6、把翻炒过的板栗捞出,热油继续留在锅里。
7、用锅中剩余的热油,下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。
8、加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。加入翻炒过的板栗。
9、加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀。
10、倒入没过鸡块的开水,小火焖30分钟左右。30分钟后试下咸味,不够可加盐,最后大火收汁即可装盘。
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