鱿鱼须怎么炒好吃

（一）鱿鱼须怎么炒好吃

可以做鱿鱼须炒芹菜，具体做法如下：

1、材料：鱿鱼头两个、芹菜一小把、胡萝卜半根。

2、鱿鱼头洗净后顺鱿鱼须切开后再切成小段。

3、芹菜择叶洗净后切成小段。

4、胡萝卜切丝。

5、锅热后加少许油，油热至6成下鱿鱼须炒至八成熟。

6、加芹菜段和胡萝卜丝一起翻炒。

7、出香味后加盐调味即可。

（二）怎么剥鱿鱼须上边的皮

1、在水里放适量白醋，把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。

2、在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，沿着划痕方向即可剥除鱿鱼皮。

3、把鱿鱼放进醋水里，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成动物胶，结蒂组织的连接功能就被破坏，使鱿鱼皮易剥除。

（三）鱿鱼须的吃法

首先准备好食材：新鲜鱿鱼，青红辣椒，小葱，大蒜。

鱿鱼头洗净，把每个须都切下来。

锅中烧开水下鱿鱼须烫至变色。(鱿鱼须用开水烫过可以去腥)捞出控干水分。

青红椒去籽切小块，姜蒜切片，葱切葱花。

炒锅烧热倒入适量油，下姜蒜爆香。

倒入鱿鱼须大火快速翻炒片刻。放入适量盐(不要放太多了，等下还要放酱油)。

倒入青红椒，酱油快速翻炒均匀即可。

出锅装盘撒点葱花。

（四）如何炒鱿鱼须

1、鱿鱼须洗净后切段。

2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。

3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。

4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。

5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。

6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。

7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。

（五）豪客来的炸鱿鱼须怎么做

做法：

⒈鲜鱿鱼须去皮，姜茸滗汁。

⒉把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油一同与鱿鱼须拌匀，腌制2个小时以上。

⒊把腌制好的鱿鱼须沥干汁液，放入一个鸡蛋，与鱿鱼须拌匀，加入干淀粉继续搅拌均匀。

⒋中火烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡黄色捞出即可。