兔腿怎么做好吃
更新时间: 2024-06-12 08:08:58
香烤兔腿用料:兔腿500克大蒜、3瓣生抽、20克老抽、10克蚝油、10克孜然辣椒粉、花椒粉适量。
1、兔腿事先用叉子叉无数次,好让调料入味。将所有调料放碗里,大蒜剁碎,拌匀后倒入装在保鲜袋的兔腿上。扎紧保鲜袋,挤干空气。放入冰箱冷藏2天。中间记得翻面几次。
2、烤箱190度预热5分钟。用锡纸包好腌制好的兔腿,190度30分钟,放烤箱中层。
3、打开锡纸,刷油,撒上孜然辣椒粉花椒粉(事先拌匀)。继续190度烤15分钟,不用包上锡纸。
4、翻面刷油,撒各种粉料,190度烤10分钟。
兔肉作为低脂肪,高蛋白的肉类越来越受欢迎,消费量逐年上升。兔肉已然成为追求健康、时尚的现代人的新宠。在欧洲食兔历史悠久,早在中世纪就驯养野兔以供食用。我国从上世纪末才开始发展养兔业以供欧洲,出口停滞后方转向内销。兔肉,性凉味甘有“保健肉”的美称。它属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养价值丰富,与其它肉类相比较,兔肉的消化率可达85%,食用后非常容易被人体消化吸收。
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