新鲜猪肉需要排酸吗
更新时间： 2024-06-03 23:16:23
需要。猪肉排酸后的肉与普通鲜肉相比，排酸肉口感细腻、多汁味美，并且营养成分也得到了最大限度地保留。排酸肉不能冷冻储存，因为冷冻会造成鲜肉收缩，一些水溶性的营养素也会相应减少，甚至导致一些风味物质流走，口感下降。
排酸就是把猪杀了之后，把它的肉低温储藏起来，差不多72小时之后，就会把猪肉里的一些杂质以及微生物细菌等排掉。
排酸肉肉体柔软有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。
经过排酸后的猪肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。
其他相关资讯
- 包头天气预报：土默特右旗气象台解除雷...
- 桂林天气预报：恭城县气象台发布暴雨橙...
- 博尔塔拉天气预报：温泉县气象台解除大...
- 海西州天气预报：都兰县气象台解除暴雨...
- 伊犁天气预报：伊宁市气象台发布雷电黄...
- 武鸣区气象台发布暴雨橙色预警信号[I...
- 绥化天气预报：绥棱县气象台解除雷雨大...
- 崇左天气预报：龙州县气象台解除暴雨橙...
- 张家口天气预报：尚义县气象台解除雷电...
- 南宁天气预报：镇赉县气象局解除雷电黄...
- 南宁天气预报：宾阳县气象台更新暴雨红...
- 大兴安岭天气预报：呼中区气象台发布大...
- 双城区气象台发布雷电黄色预警[III...
- 伊犁天气预报：伊犁哈萨克自治州气象台...
- 哈尔滨天气预报：延寿县气象台发布雷电...
- 伊犁天气预报：伊宁县气象台发布雷电黄...
- 绥化天气预报：海伦市气象台解除冰雹橙...
- 博尔塔拉天气预报：温泉县气象台发布冰...
- 哈尔滨天气预报：延寿县气象台解除冰雹...
- 哈尔滨天气预报：金沙县气象台发布大雾...
其他相关资讯
- 2024年定远6月9日天气预报:气温...
- 2024年明光6月9日天气预报:气温...
- 2024年五河6月9日天气预报:气温...
- 2024年蒙城6月9日天气预报:气温...
- 2024年利辛6月9日天气预报:气温...
- 2024年凤台6月9日天气预报:气温...
- 2024年泗县6月9日天气预报:气温...
- 2024年灵璧6月9日天气预报:气温...
- 2024年太和6月9日天气预报:气温...
- 2024年凤阳6月9日天气预报:气温...
- 2024年固镇6月9日天气预报:气温...
- 2024年濉溪6月9日天气预报:气温...
- 2024年砀山6月9日天气预报:气温...
- 2024年阜南6月9日天气预报:气温...
- 2024年临泉6月9日天气预报:气温...
- 2024年界首6月9日天气预报:气温...
- 2024年全椒6月9日天气预报:气温...
- 2024年萧县6月9日天气预报:气温...
- 2024年怀远6月9日天气预报:气温...
- 2024年颍上6月9日天气预报:气温...
天气预报导航
最新天气资讯
- 2024年吉林6月9日天气预报:气温:低温 16℃~高温 26℃,多云,紫外线很强
- 2024年平谷6月9日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线强
- 2024年门头沟6月9日天气预报:气温:低温 20℃~高温 33℃,晴,紫外线强
- 2024年密云6月9日天气预报:气温:低温 18℃~高温 32℃,晴,紫外线强
- 2024年房山6月9日天气预报:气温:低温 18℃~高温 33℃,晴,紫外线强
- 2024年大兴6月9日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线强
- 2024年石景山6月9日天气预报:气温:低温 19℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 2024年丰台6月9日天气预报:气温:低温 20℃~高温 34℃,晴,紫外线强
- 2024年延庆6月9日天气预报:气温:低温 16℃~高温 30℃,晴,紫外线强
- 2024年昌平6月9日天气预报:气温:低温 20℃~高温 33℃,晴,紫外线强
