自制红薯凉粉比例
更新时间: 2024-04-27 06:45:36
自制红薯凉粉时,建议红薯粉和水的比例为1:4最佳。水太多了就会成品太稀,水太少了会成品太硬。自制红薯凉粉是一道美食,主料是红薯淀粉,配料是黄瓜、大蒜,调料为陈醋、老干妈、盐等,通过慢火熬制而成。
在熬制红薯凉粉时,建议开中火,用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉,从一开火的时候,就要不停的搅拌,防止糊锅。
把红薯凉粉煮至透明粘稠的状态就可以了。这时将其倒入到大的容器内,冷却后放入冰箱冷藏几小时。
红薯淀粉含有多种人体需要的营养物质,有维生素b1、b2、钙、镁、钾、赖氨酸等等,适量的食用对人体是有好处的。
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