红枣可以放冰箱保存吗
更新时间: 2024-06-11 19:16:22
红枣可以放冰箱冷藏保存。红枣是鲜枣经脱水干制成的,含糖量较高,具有较大的吸湿性和氧化性,因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。红枣放冰箱冷藏保存,低温环境可以减少维生素C的流失,并抑制微生物的生长繁殖,从而延长保质期。
红枣在贮藏期间,湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂。另外米蛾、麦蛾、卷叶蛾等害虫也会危害红枣。
南方地区高温多湿气,霉暑季节应放入冰箱或冷酷贮藏。少量的红枣可以用食品袋包装好,贮于5℃的冰箱冷藏室中。
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