杭州十大小吃排行榜
更新时间: 2024-05-27 07:23:38
1、知味小笼——是选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特制肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。
2、南宋定胜糕——是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,具有松软清甜、香糯可口的特点。
3、吴山酥油饼——号称“吴山第一点”,是用上等白面粉掺和白糖、花生油煎制而成,其色泽金黄,层酥叠起,油而不腻,入口即酥。
4、杭州片儿川——目前已有百余年历史,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,面滑汤浓,肉片鲜嫩,笋菜爽口。
5、安上粉皮——以五谷杂粮为原料,以纯蔬菜汁添色,纯手工制作,由洗、碾、沉、烫、切等工艺组成,成品晶莹剔透,皮薄如纸。
6、塘栖刺毛肉圆——其肉质柔软,鲜美可口,糯米色润透明如珠,既可作菜肴,又可当点心,糯而不腻。
7、葱包桧——是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。从古一直流传至今,成为杭州传统名点。
8、杭州猫耳朵——是杭州特色小吃,选用白面粉制成众多小面瓣,再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。
9、虾爆鳝面——选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁为原料,具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特点。
10、麻球王——形如气球,色泽光亮,皮薄透光,光看外形都让人爱不释手,食用时并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。
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