冬至这天南方人吃汤圆 汤圆的做法有哪些
更新时间: 2024-05-08 21:04:45
很多地方对于美食的制作和食用都有着特殊的寓意,比如在南方的大多数地方,都有着冬至吃汤圆的传统,因此,汤团又叫“冬至团”。那么,在冬至这天吃汤圆有什么特殊的含义呢?我们一起来看看吧。
冬至南方吃汤圆的理由
冬至在南方的很多地方,又被称为小年,很多地方喜欢吃汤圆一方面是代表一年辛苦结束了,大家围桌坐在一起吃顿小团圆的饭菜。汤圆是圆圆的,代表着团圆。这种食物都寄托着人们对团圆和美的美好期望,每逢过节之时,南方的家家户户聚在一起团汤圆,其实最看重的是一家人齐齐整整的聚在一起,一起吃一顿团圆饭。
汤圆的做法有哪些
“汤圆”其实就是用糯米粉加水搓揉而成的圆形小球,里面为了口感好,一般会加入黑芝麻等辅料。汤圆宜水煮,水煮汤圆滑而不腻,口感更佳。而且吃汤圆的时候可以喝少量汤圆汤,有“原汤化原食”之功,使一些流失在汤中的营养不致浪费。相比之下,煎炸型的汤圆可能闻着比较香,但是也会导致油脂、热量的过多摄入,不利于健康。
什么人不适合吃汤圆
汤圆是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。因此,胃肠消化功能不良者不宜多吃。同时,老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。另外,很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,多吃汤圆反而会加重胃肠道负担。
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