铺阿胶糕的油纸什么时候撕 阿胶糕怎么制作
更新时间: 2024-06-02 23:01:32
阿胶糕做制作的时候,一般都会在模具里面垫油纸,这样可以防止阿胶糕沾到模具里面,更容易脱模。阿胶糕的油纸使用也是有一定技巧和讲究的,那么阿胶糕油纸什么时候撕掉呢?下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
铺阿胶糕的油纸什么时候撕?
一般等阿胶糕冷冻定型之后切的时候再撕下来。
1、阿胶糕刚做的时候质地很软,没有办法直接切。将阿胶糕放入冰箱或冷冻室中放置10-12小时,使其完全变硬。
2、待阿胶糕变硬后取出。用刀将阿胶糕切成条状,再配上保鲜膜,再切成相对厚的小块。
温馨提示:由于阿胶糕质地粘稠,如果直接用刀切,很容易粘在刀刃上,所以通常在切阿胶糕之前用麻油把刀擦干净,然后切片,这样它就不会碰到刀了。
做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗
建议不要使用保鲜膜代替。一旦温度过高,保鲜膜就会释放出有毒物质。
虽然保鲜膜给我们的生活带来了极大的便利,但我们也应该注意它可能带来的危害。在购买保鲜膜时,尽量选择正规厂家生产的产品,保鲜膜的使用也要规范。
在我们的日常生活中,使用保鲜膜时,容易使保鲜膜粘在一起,难以分离。面对这样的情况,可以将保鲜膜存放在冰箱里,使用时取出。你会发现用这种方法剥下每一层薄膜要容易得多。这是因为塑料薄膜的材料在冷藏时会暂时失去一些粘度,空调也减少了薄膜之间烦人的静电;同时,塑料薄膜的分子组成在低温环境下也发生了变化。
阿胶糕怎么制作
首先是将阿胶粉倒入干净的陶瓷锅中,加入黄酒,用小火慢火煮,直到阿胶融化并起泡沫,然后加入龙眼肉,核桃肉,红枣,冰糖和黑芝麻。不断搅拌。搅拌均匀,避免粘在锅上。煮沸半小时后,观察红色枣的颜色是否已变为紫色和黑色,并且锅中的内容物已变成粘稠状。此时,驴皮明胶蛋糕已准备就绪。目前,您只需要使用干净,无水分的餐具即可。
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