做腊八蒜的醋是要放凉再用吗 腊八蒜的做法
更新时间: 2024-06-11 23:53:46
腊八蒜是每年腊八节比较常见的一种传统美食,它的做法比较简单句,直接用大蒜和醋泡制就可以了,做出来的味道很不错,深受人们喜欢。有些人做腊八蒜会起泡,这些主要是发酵引起的,一般不会有什么问题,是可以吃的,如果变质坏掉了,就最好不要吃了。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
做腊八蒜的醋是要放凉再用吗?
要放凉再用。
腌制方法:用紫蒜,干蒜可直接腌制,新鲜大蒜应低温保存7天。大蒜去皮后不需要清洗。沾水后很容易破裂。切掉大蒜的根部,让醋快速进入蒜瓣,大蒜成分发生反应,使蒜瓣变色。
将蒜瓣放入大碗中,加入适量盐和糖,用手搅拌均匀,让蒜和糖完全吸收,腌制30分钟。将蒜瓣放入玻璃瓶中,将米醋倒入锅中,用火加热,关火待凉,然后直接倒入没有大蒜的瓶子中。盖上瓶子,封口,放在高温的地方,等一天,大蒜先变蓝再变绿,腊八蒜就熟了。
做腊八蒜的醋要不要烧开
可以烧开,也可以直接用冷醋泡制,主要看个人的做法和口味喜好。
准备2袋米醋,倒入锅中,加入少许冰糖和少许盐,用中火将醋煮沸(腊八蒜用盐和冰糖腌制会更脆),然后放入通风处冷却,然后将醋倒入大蒜中,使醋少于大蒜,盖上并密封。
当心:
1、腌腊八蒜要用米醋,不能用老醋。用老醋腌制的大蒜会变黑。
2、用冰糖代替白糖。用冰糖腌制的大蒜更加酥脆香甜。
腊八蒜的做法
首先,清洁容器,通常用玻璃瓶。清洗后,用开水烫一下,用纸巾或干布擦拭,然后在通风处晾干。这样就不怕酸洗时损坏了。
然后取一些紫蒜,不要把玻璃瓶装得太满,把紫蒜的外皮剥掉,只要里面的白蒜就可以了。
然后用刀把底部切掉一点。处理过的大蒜不需要清洗。弄湿了很麻烦。
然后将大蒜放入玻璃瓶中,加入米醋,米醋比大蒜好,放一点高白酒。
加入后,盖紧盖子,放在阳光下晒一段时间。
最后将瓶子放入冰箱,等大蒜完全变绿,腊八蒜就做好了。
食用时,要用干净无水无油的筷子,以免弄坏没吃完的腊八蒜。
做腊八蒜的醋是要放凉再用吗 腊八蒜的做法 相关文章
- 沾化区气象台发布雷雨大风黄色预警信号...
- 滨州天气预报:无棣县气象台发布雷雨大...
- 黔南天气预报:三都县气象台发布暴雨红...
- 昆明天气预报:东川区气象台发布暴雨蓝...
- 福州天气预报:福州市气象台发布雷电黄...
- 天津天气预报:津南区气象台解除雷雨大...
- 大连天气预报:长海县气象局发布雷雨大...
- 伊犁天气预报:伊宁市气象台发布雷电黄...
- 文山天气预报:砚山县气象台解除雷电黄...
- 天津天气预报:天津市气象台解除雷电黄...
- 保定天气预报:高阳县气象台解除雷电黄...
- 衡水天气预报:饶阳县气象台解除雷暴大...
- 宁德天气预报:宁德市气象台发布大雾橙...
- 黔南天气预报:荔波县气象台发布暴雨黄...
- 大连天气预报:金普新区气象局发布雷雨...
- 哈尔滨天气预报:哈尔滨市气象台解除暴...
- 天津天气预报:泸水县气象台发布雷电橙...
- 天津天气预报:天津市气象台解除雷雨大...
- 甘孜天气预报:色达县气象台解除雷电黄...
- 保定天气预报:保定市气象台解除雷暴大...
- 2024年利辛6月17日天气预报:气...
- 2024年临泉6月17日天气预报:气...
- 2024年砀山6月17日天气预报:气...
- 2024年蒙城6月17日天气预报:气...
- 2024年肥西6月17日天气预报:气...
- 2024年阜南6月17日天气预报:气...
- 2024年福鼎6月17日天气预报:气...
- 2024年周宁6月17日天气预报:气...
- 2024年萧县6月17日天气预报:气...
- 2024年福安6月17日天气预报:气...
- 2024年灵璧6月17日天气预报:气...
- 2024年长丰6月17日天气预报:气...
- 2024年屏南6月17日天气预报:气...
- 2024年寿宁6月17日天气预报:气...
- 2024年肥东6月17日天气预报:气...
- 2024年泗县6月17日天气预报:气...
- 2024年五河6月17日天气预报:气...
- 2024年颍上6月17日天气预报:气...
- 2024年柘荣6月17日天气预报:气...
- 2024年濉溪6月17日天气预报:气...
- 2024年吉林6月17日天气预报:气温:低温 17℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 2024年平谷6月17日天气预报:气温:低温 18℃~高温 35℃,多云,紫外线最弱
- 2024年门头沟6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱
- 2024年密云6月17日天气预报:气温:低温 18℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱
- 2024年房山6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 37℃,多云,紫外线最弱
- 2024年大兴6月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 37℃,多云,紫外线最弱
- 2024年延庆6月17日天气预报:气温:低温 16℃~高温 33℃,多云,紫外线最弱
- 2024年昌平6月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱
- 2024年怀柔6月17日天气预报:气温:低温 18℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱
- 2024年顺义6月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 36℃,多云,紫外线最弱