腊八蒜只有北方人吃吗 腊八蒜是只有北方人吃的吗
更新时间: 2024-05-08 01:15:31
导语:腊八蒜是我国的传统小吃。有些南方人没怎么吃过腊八蒜,所以想了解更的关于腊八蒜的内容。那么,今天小编就跟朋友们来好好讲讲,腊八蒜只有北方人吃吗?腊八蒜是只有北方人吃的吗?有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧,希望大家阅读愉快。
腊八蒜只有北方人吃吗
不是只有北方人吃,南方人也会吃腊八蒜。
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。
老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。
腊八蒜不为人知的功效
简单地说,腊八蒜继承了大蒜的所有优点,但是相比大蒜更为性温,对粘膜的刺激性减弱,二者相配,大蒜和醋的抑菌作用更加稳定,还弱化了吃大蒜时产生的不愉快气味。普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。
1
强力抗癌防癌
腊八蒜中的硫化物成分能够消除强致癌物的作用,诱导肝细胞脱毒酶的活性,减少肝脏对亚硝胺的代谢,阻断亚硝胺致癌物的合成并抑制肿瘤的生长,减少癌症的发生率。
2
解腻助消化
腊八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻和帮助消化的作用,所以,北方人吃涮羊肉和羊肉泡馍总是要配糖蒜的,吃炖肉最好也配几瓣腊八蒜。
3
保护心脏
“大蒜可清动脉,开静脉”,大蒜含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,可降低体内“坏”的胆固醇--低密度脂蛋白的含量,具有明显地降血脂和防止血栓形成,促进血液循环以及预防冠心病、动脉硬化性心脏病及中风的作用。
吃腊八蒜
4
降压降脂
大蒜中的“配糖体”有很强的降压作用,每日吃一头大蒜是非常简单易行的降压方法,尤其是与具有软化血管的食醋一起使降压、降脂、软化血管的效果更胜一筹,是高血压、高血脂、动脉硬化等心血管病人的一剂良方。
5
去除腥味
与生蒜相比,腊八蒜对黏膜的刺激性减弱,大部分人都可以接受,比吃生蒜更受欢迎。除了直接食用之外,腊八蒜还可以用来炖鱼,可以去腥味,而且不腻,有清香感。
6
对抗感冒
数九寒冬,气候变化无常,是感冒最容易侵袭的季节,不论是大蒜,还是食醋,都具有非常好的杀灭和抑制多种细菌和病毒,提高机体抵抗力的作用。把大蒜放在口中嚼食3至5分钟,可杀灭口腔中的大多数细菌,还可以起到预防感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效,被称为“地里生长的青霉素”。
7
抗衰老防铅毒
腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。另外经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。
8
强效杀菌
腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。对于胃肠功能比较弱的人群来说,可适当少吃一点腊八蒜,既能杀菌、增强免疫力,又可避免大蒜中的强刺激性的有机硫化物对胃肠的刺激。
提醒:
腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外,已经患有较严重腹泻者,应和腊八蒜划清界限,因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状。
腊八蒜只有北方人吃吗 腊八蒜是只有北方人吃的吗 相关文章
- ★打新冠疫苗后要注意什么饮食忌口 新冠疫苗接种后什么不能吃
- ★这里4月要下暴雪华北黄淮也“飘雪” 入夏的华南要降温啦
- ★2021高考不允许复读的省份有哪些 2021高考禁止复读省份
- ★江苏盐城市响水县发生2.1级地震 2.1级地震是什么感觉
- ★新冠疫苗哪个公司生产的最好 新冠疫苗哪个厂家的效果好
- ★降水量100毫米什么概念 100毫米的降雨量有多大
- ★北京科兴中维新冠疫苗和安徽智飞哪个好 北京科兴和安徽智飞可以混打吗
- ★武汉生物新冠疫苗是哪个公司 武汉生物新冠疫苗的生产企业
- ★重庆特大雷暴雨出租车被淹仅露车顶是怎么回事 重庆特大雷暴雨出租车被淹仅露车顶是什么情况
- ★入伏是几月几号2021年 入伏第一天从什么开始
- 昆明天气预报:寻甸回族彝族自治县气象...
- 佛山天气预报:顺德区气象台解除暴雨橙...
- 河池天气预报:南丹县气象台更新雷电黄...
- 广州天气预报:花都区气象台发布雷雨大...
- 思茅天气预报:西盟佤族自治县气象台解...
- 玉溪天气预报:峨山彝族自治县气象台发...
- 红河天气预报:元阳县气象局解除冰雹橙...
- 黔西南天气预报:威宁县气象台发布雷电...
- 黔西南天气预报:普安县气象台发布雷电...
- 安顺天气预报:紫云县气象台发布雷电黄...
- 孝感天气预报:安陆市气象台解除冰雹橙...
- 河池天气预报:天峨县气象台发布暴雨橙...
- 百色天气预报:凌云县气象台发布雷电黄...
- 临沧天气预报:镇康县气象局解除雷电黄...
- 巴中天气预报:平昌县气象台发布大风蓝...
- 巴中天气预报:巴州区气象台发布大风蓝...
- 阳江天气预报:阳春市气象台解除暴雨黄...
- 河池天气预报:天峨县气象台更新雷电黄...
- 神农架气象台解除雷电黄色预警[III...
- 曲靖天气预报:马龙区气象台解除冰雹橙...
- 2024年利辛5月13日天气预报:气...
- 2024年五河5月13日天气预报:气...
- 2024年太和5月13日天气预报:气...
- 2024年颍上5月13日天气预报:气...
- 2024年阜南5月13日天气预报:气...
- 2024年明光5月13日天气预报:气...
- 2024年界首5月13日天气预报:气...
- 2024年临泉5月13日天气预报:气...
- 2024年砀山5月13日天气预报:气...
- 2024年萧县5月13日天气预报:气...
- 2024年凤阳5月13日天气预报:气...
- 2024年怀远5月13日天气预报:气...
- 2024年蒙城5月13日天气预报:气...
- 2024年固镇5月13日天气预报:气...
- 2024年定远5月13日天气预报:气...
- 2024年濉溪5月13日天气预报:气...
- 2024年泗县5月13日天气预报:气...
- 2024年凤台5月13日天气预报:气...
- 2024年灵璧5月13日天气预报:气...
- 2024年全椒5月13日天气预报:气...
- 2024年吉林5月13日天气预报:气温:低温 9℃~高温 23℃,晴,紫外线很强
- 2024年平谷5月13日天气预报:气温:低温 15℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 2024年门头沟5月13日天气预报:气温:低温 16℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 2024年密云5月13日天气预报:气温:低温 12℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 2024年房山5月13日天气预报:气温:低温 13℃~高温 31℃,晴,紫外线很强
- 2024年大兴5月13日天气预报:气温:低温 13℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 2024年石景山5月13日天气预报:气温:低温 14℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 2024年丰台5月13日天气预报:气温:低温 14℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 2024年延庆5月13日天气预报:气温:低温 11℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 2024年昌平5月13日天气预报:气温:低温 15℃~高温 30℃,晴,紫外线很强