糯米粉可以做珍珠吗 糯米粉用热水还是冷水和面
更新时间: 2024-05-21 21:17:24
糯米粉是很常见的一种食材,能够制作出很多好吃的面食,如果您第一次使用糯米粉,不知道糯米粉用热水还是冷水和面,也不知道糯米粉能不能做珍珠的话,可以看看小编带来的介绍哦!
糯米粉用热水还是冷水和面
温水。
在和糯米粉的时候建议最好用温水来和面,因为糯米粉的粘性比较低,而冷水温度过低,如果直接用冷水和面会导致糯米粉不容易成团,很容易散开。同时也不能用热水,因为热水和面可能会导致糯米粉直接成团,这样会不好揉开,且十分影响糯米粉的口感,煮出来的成品会大大折扣。因此一般建议使用40-60摄氏度左右的温水来和面。
糯米粉可以做珍珠吗
可以。
平常喝的奶茶里面的珍珠一般是由木薯粉做成的,因为木薯粉受热煮开后会呈全透明状,口味较有延展性,口感十分Q弹。但如果家中没有木薯粉的话,也可以用淀粉来做,只是糯米粉口感更黏更糯,做出来的珍珠口感会没那么好,会有一点粘牙,吃起来口感会没那么Q弹爽口。
糯米粉吃了会发胖吗
适量食用糯米粉制品并不会发胖。
糯米粉是用干净的糯米经过机器研磨而成的粉末,在糯米粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、淀粉等营养成分,具有较强的饱腹感,一般来说,适量的食用糯米粉制品并不会出现发胖的情况。
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